经济观察网 记者 叶心冉 2 月 20 日，针对有消费者反映的桃李面包中吃出刀片的情况，桃李面包（SH：603866）发布公告称，关注到有关媒体出现题为《女子在桃李面包中吃出 2 厘米带锈刀片》的报道，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，并且公司所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。公司已邀请上级市场监督管理部门及媒体对生产环节进行监督检查，并已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

2 月 20 日，记者向桃李面包证券部门相关人士了解到，涉事面包系公司自主生产的产品。整体上公司的产品基本来自自有工厂，只有极少数来自代工。目前事件最新进展是公告中披露的情况，后续若有新情况会继续公布。

事件另一方——反映桃李面包情况的消费者李女士（化名），2 月 20 日下午，记者与之取得联系，了解事件的具体情况。李女士告诉记者，目前涉事三明治仍在自己手中，正等待相关部门配合调查的通知。

据李女士讲述，其从当地工商部门了解到，究竟刀片是在食品生产过程中嵌入的，还是在包装完整的情况下由外力刺入的，需要有关检测部门对包装进行检测、鉴定。李女士告诉记者，其也已经向当地公安部门进行报警，目前等待通知。

事件缘起在于 2 月 17 日上午，李女士发布一条抖音视频讲述自己 2 月 13 日购买的桃李面包三明治中内藏有一个 2-3 公分长的美工刀。视频文字显示，桃李面包工作人员给到的回复是面包袋子有微小破损，刀片为外力刺入，给出的解决方案是可以为其邮寄面包新品。

李女士告诉记者，当时 2 月 13 日晚间在当地的一家超市买了两个桃李面包的三明治，在店内进行了加热，到家把包装打开，将三明治拿到手里以后，发现底部存有刀片。目前三明治外包装上存在一处破损口，需要相关部门鉴定这一破损口是由内向外产生，还是由外力导致。

( 图片来自李女士发布的视频截图 )

在黑猫投诉平台上，有多位消费者曾反映桃李面包的产品有发霉现象，此外还有反映在面包内吃出黑色异物、丝状异物、塑料杂物、头发等等的投诉。

资料显示，桃李面包股份有限公司的前身是沈阳市桃李食品有限公司，成立于 1997，主要经营面包及糕点、月饼，是一家集研发、生产和销售为一体的大型 " 中央工厂 + 批发 " 式烘焙企业。

2021 年以来，桃李面包陷入增长乏力，其单季度净利润同比持续下滑，并且毛利率也在下滑，2019 年，桃李面包的毛利率达 39.57%，2021 年的毛利率仅有 26.28%。

2022 年上半年，公司营收 32.06 亿元，同比增长 9.06%；归属净利润 3.58 亿元，同比减少 2.90%。前不久，桃李面包发布的 2022 年业绩快报显示，2022 年公司预计营收 66.86 亿元，同比增长 5.54%；归属净利润 6.48 亿元，同比减少 15.11%。公司指出，受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降等。

桃李面包主营的品类是面包及糕点，长期以来业务占比超过 97%，月饼和糕点的占比较小。并且，销售主要集中在东北区域，2022 年上半年，来自东北地区的营收 13.51 亿元，占比 42.14%。近年来，桃李面包一直致力于向新市场拓展，但从 2022 年中期报披露来看，华中地区和华南地区的业务亏损，华中地区的亏损百万，华南地区亏损千万。

截至 2022 年 6 月 30 日，桃李面包共有 22 个生产基地已投入使用，但产能利用远未达到饱和。华中地区武汉桃李基地的产能利用率仅有 50.83%，华东地区、西南地区、华南地区的产能利润率也均在 70% 左右，公司整体的产能利用率在 78.51%。

事件后续进展情况，以及会对桃李面包产生何种影响，记者将继续关注。

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叶心冉经济观察报记者

华东新闻中心记者

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