来源：FBIF 食品饮料创新

作者：张瑾

图片来源：小红书 @香飘飘原叶鲜泡茶

香飘飘的奶茶店正在悄悄变多。

上周，其在品牌创始地湖州开出新店，半天出品超 1000 杯，很快登顶当地大众点评饮品新店榜，不少年轻人专程打卡。

从 2024 年十一的 1 家快闪店，到目前 7 家线下直营店。这个靠冲泡奶茶起家的国民品牌，能否走出不一样的路？

单店日出超 1000 杯，香飘飘已开 7 家奶茶店

" 终于回湖州开店了。"

" 一口气测评 4 杯无踩雷！"

9 月 4 日，香飘飘原叶鲜泡茶湖州衣裳街店正式营业。

门店位于当地知名老街，橙色门头十分吸睛，和当地烘焙品牌丰盛湾共用一个空间，" 现烤面包 + 现制奶茶 " 组成下午茶搭子。

饮品走平价路线，单杯售价 5.9～15.9 元，主推香柚 YUZU、夏日金芒、三花乌龙等人气系列，还有原叶鲜奶茶、鲜果茶、特调茶、经典奶茶、纯茶五大基础系列，同时搭售香飘飘啵啵牛乳茶、Meco 蜜谷鲜果茶等零售产品。

杯套印着 " 湖州 " 字样，吸引大量游客打卡，新店很快冲上大众点评湖州饮品新店榜第一。

开业当天，香飘飘副董事长蒋晓莹发朋友圈，" 感谢家乡朋友的支持，小半天就破千杯了 "。

这不是香飘飘第一次因 " 开奶茶店 " 引发关注。

2025 年 11 月在杭州开出两家直营店，正式进入现制茶饮赛道。截至目前，已在杭州、湖州落地 7 家直营门店，另有 2 家在筹备。

图片来源：小红书 @香飘飘原叶鲜泡茶

本地消费者的乡土情结，叠加几代人的童年记忆，每有新店开业总能引发讨论。不少消费者表示 " 从小喝香飘飘，开奶茶店总要试一试 "，还有网友留言 " 强烈要求全国巡开 "。

但在香飘飘之前，娃哈哈、完达山、王老吉等国民品牌都跨界过现制茶饮。

娃哈哈巅峰时开出近 400 家门店，后全线关停；完达山 " 乳此新鲜 " 曾计划 5 年开 2000 家店，3 年过去，窄门餐眼显示现存仅 36 家。

国民品牌自带认知度，消费者冲着怀旧打卡尝鲜，但大多陷入 " 流量来得快，去得更快 " 的困境。

香飘飘这次能否走出不一样的路？

从快闪到实体店，香飘飘奶茶店稳步扩张

从零售到现制，本质是两套完全不同的生意模型。

品牌做零售，只需要做好产品生产，把货铺到全国；而开奶茶店，门店选址、门店运营、出品标准化，供应链……经营重点完全不同。

观察香飘飘开奶茶店，没有高举高打，而是经历多轮试水，一步步靠近。

早在 2024 年国庆，香飘飘就在南浔古镇推出 " 原叶茶坊 " 快闪店。

彼时售卖的是预包装 " 原叶现泡轻乳茶 "，内含茶包、糖浆、锁鲜牛乳，消费者自行冲泡，定价 9.9 元。本质依旧是零售产品，只是借快闪场景完成新品曝光，测试市场接受度。

同年 12 月，其在杭州湖滨开出 " 香飘飘原叶鲜奶茶 " 快闪店，主推产品和之前的快闪店一样，高峰期排队长达两小时。2025 年 3 月，成都春熙路 " 原叶茶坊 " 快闪店进一步放大声量。

官方曾公开表示，" 通过快闪店展示‘原叶现泡’的特点，同时获取消费反馈，进一步优化产品。"

图片来源：小红书 @香飘飘原叶鲜泡茶

经过多轮快闪试验，香飘飘逐渐熟悉线下消费特点。2025 年 11 月在杭州大悦城与清江路开出两家直营店，正式入局现制茶饮。

值得一提的是，香飘飘并非靠开奶茶店增收，其向投资者明确：

" 门店定位是品牌体验窗口，传递年轻、健康的产品理念，同时直接收集市场反馈，为产品研创提供支撑。"

换句话说，开奶茶店只是链接年轻人的触点，以此打破 " 老旧、传统 " 的品牌认知。

与此同时，品牌发力零售产品升级。卖火明前特级龙井轻乳茶、东方美人轻乳茶、古方五红暖乳茶等；签约孙颖莎为代言人，强化 " 健康化 "" 年轻化 " 标签。

财报显示，今年上半年香飘飘营业收入 12.77 亿元，同比增长 23.31%；归母净利润 1085.97 万元，上年同期亏损 9739.09 万元，实现扭亏为盈。

业绩向好的同时，香飘飘线下拓店逐渐放开。

今年 5 月，品牌曾表示 " 大面积拓店仍需要验证与观察 "；到了 8 月，官方措辞变为 " 结合公司需求、门店实际运营情况以及市场反馈，稳步推进相关布局 "。

图片来源：小红书 @香飘飘

香飘飘奶茶店，规模能做多大？

这两年，喜茶、茉莉奶白等品牌接连推出瓶装饮品，入驻山姆等商超，将门店爆款转化为零售产品，突破线下门店的时间、空间限制，覆盖更多消费场景。

而香飘飘等零售品牌反向入局现制，补齐品牌体验短板，解决传统零售品 " 有产品、无互动 " 的痛点。

无论是喜茶、茉莉奶白进驻商超做零售，还是香飘飘开奶茶店，本质都是在加强与消费的链接，延伸消费场景；跳出传统内卷，互相渗透，共同做大茶饮的市场蛋糕。

图片来源：小红书 @香飘飘原叶鲜泡茶

这指向的，是茶饮行业竞争维度的升级。

过去比开店速度、品牌声量；现在比的是谁能触达更多消费场景，建立完整的品牌心智。

对于香飘飘而言，它的目的或许不是成为下一个古茗或蜜雪冰城，而是找到现制与零售协同的方式，让国民品牌变得年轻。

未来，香飘飘奶茶店的规模能做多大？能否真正用现制茶饮反哺零售业务？还需要交给时间验证。

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