钛媒体 App 1 月 27 日消息，"2026 黑珍珠餐厅指南 " 今日在福建泉州发布，覆盖中国内地 32 城共 263 家餐厅。美团核心本地商业 CEO 王莆中指出，行业呈现品类多元、地方菜系升级的新特点，消费行为正从 " 向外表达 " 转向 " 向内表达 "，核心是 " 吃得舒服 "。

王莆中表示，精致餐饮正减少对名贵食材的依赖，转而挖掘与地方风土结合的风味，以此承载乡土记忆与情绪价值。数据显示，2025 年精致餐饮消费中，95 后、00 后占比已达 37%。他认为，中国精致餐饮已进入百花齐放时代，并将逐步成为生活方式的引领。（消研所）