近日，融合闽南传统与现代风尚的创意餐饮空间 " 筊杯 " 闽南 Bistro 于上海常德路 PAC 购物中心正式开业。作为全国首家闽南主题 Bistro，该店以新派闽南菜、宠物友好环境及全时段营业为特色，致力于打造集餐饮、社交与文化体验于一体的复合型场所。

" 筊杯 " 店名源自闽南民俗中象征美好祈愿的文化符号，亦引申为 " 交杯共饮 " 的互动场景。品牌主理人张璐嘉（Sally）表示：" 我们以现代语言重新诠释闽南传统，希望为在沪闽南人提供一个寄托乡情的空间，同时也为都市人群营造一个放松对话、分享美好的社交聚场。"

空间设计上，" 筊杯 " 将闽南传统建筑中的水磨石、花砖等元素以简约风格呈现，配合开放式吧台与灵活座位布局，呼应都市生活节奏。饮品创意亦融合地域特色：薄荷冰博客拿铁、龙眼蜜石花膏、福建乌龙荔枝蓝莓饮等，均体现传统与现代的味觉碰撞。

菜品由明星主厨 Jacky Chen（陈映新）主理，其在《主厨的荣耀》等节目中的经验为闽南风味注入国际视野。招牌菜 " 车轮芝士焗沙茶波龙 " 以及熟醉基围虾、三文魚拿破仑等创意菜肴，均呈现对闽南味型的当代演绎。主厨表示：" 我们注重中式味型的表达与食材本味，希望传递海纳百川的中餐文化。"

" 筊杯 " 主要面向 25 — 40 岁的都市白领、在沪闽南人士及注重轻文化体验的亲子家庭。品牌未来计划通过闽南文化沙龙、主厨私宴及手作工作坊等活动，深化文化互动体验。此外，门店特设宠物休息区与水碗，实行早 9 点至晚 11 点全年无休的全时段运营，进一步融入都市多元生活方式。

据透露，" 筊杯 " 将继续在上海拓展，并计划推出系列主题生活衍生品，逐步构建以 " 美好生活 " 为核心的品牌生态。