中国网财经 4 月 12 日讯 4 月 10 日 -12 日，2025 第十二届北京国际火锅食材用品展览会在中国国际展览中心 ( 顺义馆 ) 举行。60000+㎡展览面积、近千家参展品牌、80000+ 专业观众，现场品牌云集，涵盖餐饮、火锅、烘焙、水产海鲜等全产业链环节，助力企业开拓新市场，共同推动餐饮行业的创新与发展。

此次展会，北京正庭香携首创免加水组合装、熟芝麻、花生碎等产品亮相。北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良介绍，正庭香火锅麻酱已在北京主城区全面铺开，成功与赵美丽重庆老火锅、六丁火、大渝火锅等几十家火锅品牌达成长期合作，覆盖连锁、自主串串、麻辣烫、单体火锅店等多个行业领域。

北京正庭香火锅麻酱展馆

相关数据显示，2024 年中国调味品的整体市场规模达 6871 亿元，同比增长 16.0%。其中，复合调味品市场表现亮眼，市场规模达 2301 亿元。据行业专家预测，到 2027 年，中国复合调味品市场规模有望突破 3367 亿元大关。

在麻酱市场持续扩容的大背景下，麻酱品牌不断推陈出新，在创新的赛道上加速奔跑。北京正庭香火锅麻酱敏锐捕捉到 " 地方风味 " 这一灵感源泉，立足地域饮食特色，深挖麻酱风味潜力，研发出契合新消费浪潮的创新产品——免加水组合装，适配南北饮食。据杨金良介绍，正庭香首创免加水组合装，扎根于老北京传统麻酱工艺，历经 5000 余次精心调试秘制而成。只需将麻酱和伴侣按照 1：1 的重量比例调和，便能轻松享受到细腻醇香、层次丰富的麻酱风味。

北京正庭香在坚守传统工艺的同时，对品质把控也做到了极致。坚持以严守产品品质和食品安全为品牌发展的战略方向。在产品研发和食品安全上，该公司斥巨资建立了检验中心，从美国、英国、日本等国引入了气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，对 475 种农药残留、17 种塑化剂以及黄曲霉毒素等多种有害物质，进行全方位、无死角的安全检测，确保产品的安全性。

值得一提的是，北京正庭香在黄曲霉毒素的管控上严于国标，将食品中黄曲霉毒素允许量严格控制在国家标准限值的 1/2，最大程度上确保食品安全，引领行业高标准。