自制鸡蛋灌饼

自制鸡蛋灌饼

精品 独家
1.4万 浏览 598 收藏
收藏
糖糖童鞋学烹饪
糖糖童鞋学烹饪
＋ 关注

鸡蛋灌饼的用料

面粉 500 凉水 140ml
热水 120ml 鸡蛋 5个
培根 适量 盐 适量
贝王酱/甜面酱 依据个人口味添加 葱花 适量
生菜 适量 面粉（做油酥） 80g
色拉油（做油酥） 40ml

鸡蛋灌饼的做法

自制鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

热水烫一半面，凉水一半面，均匀的揉在一起，面比较粘手，可以醒一会再揉，多揉一会，揉好分成等量的剂子，放在抹油的盘子上，面团上喷油，醒面半小时或者放冰箱一晚上。
自制鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

上下面推擀面杖，翻过来左右推开，在面中间均匀的抹上油酥，饼胚周边1CM左右不抹油酥；左右↔️上下↕️折叠成小被子形状
自制鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

醒面15-20分钟，用擀面杖擀成自己想要的形状
自制鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

锅提前预热，中大火一面煎到有气泡翻面煎，鼓起后加入打好的蛋液。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-14

©本菜谱的做法由 糖糖童鞋学烹饪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 煎 电器 冰箱
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 自制鸡蛋灌饼

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自制鸡蛋灌饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活