春笋焖鸡

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春天的鲜味，少不了春笋…

春笋焖鸡的用料

鸡腿 2只 春笋 2根
干香菇 5个 紫洋葱 半个
姜 2片 蒜 3瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 半勺 蚝油 1勺
食盐 少许 白胡椒粉 1克
料酒 2勺 淀粉 1勺
冰糖 适量

春笋焖鸡的做法

春笋焖鸡的做法图解1

步骤1

春笋去皮切滚刀块；
春笋焖鸡的做法图解2

步骤2

锅内放水，加少许盐，煮沸后放入春笋焯3分钟，捞出备用；
春笋焖鸡的做法图解3

步骤3

香菇泡发好切小块，洋葱切块；
春笋焖鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿肉切块，放入生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1克、抓拌均匀；
春笋焖鸡的做法图解5

步骤5

放入淀粉抓拌均匀；
春笋焖鸡的做法图解6

步骤6

锅内放油，放入鸡块煎至表面微黄；
春笋焖鸡的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜炒出香味；
春笋焖鸡的做法图解8

步骤8

加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量，翻炒均匀；
春笋焖鸡的做法图解9

步骤9

倒入春笋和香菇，加少许盐，翻炒一下；
春笋焖鸡的做法图解10

步骤10

加水没过食材，大火烧开转中小火炖煮20分钟；
春笋焖鸡的做法图解11

步骤11

大火收汁，出锅即可。

春笋焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 辣 白胡椒味
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