（图片系 AI 生成）

2025 年全国两会期间，中国白酒产业升级转型为热点议题之一。

钛媒体 APP 观察到，今年数智化、国际化、白酒申遗等话题仍是酒业代表们关注的焦点。值得注意的是，在电商大肆低价扰乱白酒市场秩序、冲击白酒价盘的背景下，今年首次有酒业代表针对规范电商平台提出了系统性建议。

推动白酒产业数智化转型

今年，全国人大代表、舍得酒业股份有限公司酒体设计师陈柏蓉重点围绕传统酒类企业数智化转型建言献策。

她建议，引入新质生产力，通过生产过程的智能化、数字化提高生产效率、提升产品质量，加强产品溯源和品牌建设，提升消费者对白酒品牌的信任度和忠诚度，推动传统酒类产业的高质量发展。也可应用数字化、智能化技术建立监管大数据平台，整合企业生产、销售、质量检测等信息，实现对白酒全产业的动态监管。

在构建数字化生产管理体系和质量把控追溯体系方面，她建议运用 AI 技术等提升白酒行业管理水平和产品质量，比如用 AI 技术构建窖池模型，预测不同窖池在不同季节、不同工艺条件下的出酒品质和产量，利用该模型指导生产决策，优化窖池使用和酿造工艺，提高优质酒产出率，并在行业推广，提升整个行业的生产过程管理水平和产品质量。

钛媒体 APP 观察到，当前白酒行业数字化转型已覆盖研发生产、供应链管理、营销以及企业管理等各个方面，目前正处于数字化向智能化过渡的早期阶段。

对此，从白酒主要产地、行业协会和主要白酒企业的一系列动作来看，大家已然达成共识：智能化是酒业发展的必然趋势。

从白酒产业主要的分布的区域上来看，目前白酒几大主要产区（四川、贵州、山西等）所在地方政府在产业发展规划中均明确强调了以数字化、智能化技术手段实现白酒产业高质量发展的重要性和必要性。

从行业协会来看，2024 年 4 月 8 日，中国酒业协会发接连布了 T/CBJ 2208《白酒智能酿造过程质量监控通用要求》、T/CBJ 2209《工业互联网标识解析 白酒酿造标识编码规范》、T/CBJ 2210《白酒工业智能制造能力成熟度评价实施指南》、T/CBJ 2211《白酒智能酿造 投配料应用指南》、T/CBJ 2212《白酒智能酿造 量质摘酒 红外光谱法应用指南》、T/CBJ 2213《白酒智能酿造 基酒分级入库 红外光谱法应用指南》团体标准。

从多家白酒企业的动作上看，他们亦将智能化纳入整体战略。据不完全统计，2024 年有超过十家白酒企业已明确将数智化转型作为全年重点工作之一。比如贵州茅台（600519.SH）、五粮液（000858.SZ）、泸州老窖（000568.SZ）等都是行业数智化转型标兵。

随着 Deepseek 横空出世，更是坚定了白酒企业们拥抱 AI、智能化发展的脚步。

加快白酒申遗

截至 2025 年，世界文化遗产中已有 21 个酒类项目，主要集中在葡萄酒原料产地，其中 10 个酒类项目被列入世界非物质文化遗产。

但是，中国白酒产业中尚未有任何一项被列入世界物质文化和非物质文化遗产名录，所以 " 白酒申遗 " 是近些年酒业代表必然提及的话题之一。

在业内看来，" 白酒申遗 " 是白酒国际化的先决条件，实现标准化也是接入世界贸易体系的一个重要路径。

今年两会期间，陈柏蓉和全国人大代表、泸州老窖酒传统酿制技艺第 23 代传承人曾娜均提出了支持、加快白酒申遗进程，推动白酒国际化的建议。

曾娜建议，一是加快构建标准体系，推动国际标准互认；二是行业有关组织和机构加强白酒联合申报世界遗产的统筹协调；三是白酒企业应提高白酒文化遗产的保护传承和 " 申遗 " 的法律意识；四是广筑宣传平台与渠道，加大宣传力度，加速 " 申遗 " 步伐。

她表示，标准体系的建设有利于中国白酒在国际市场上与其他国际烈酒产品公平竞争，建议国家有关部门和单位联合规划建设与国际接轨的、完整的、安全的标准化体系，以实现白酒在国际市场上开展国际贸易时能够做到 " 有据可查 "" 有理可依 "。

在标准方面，钛媒体 APP 注意到，今年 2 月 21 日，全国白酒标准化技术委员会官微发布了关于征求《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）（以下简称意见稿）意见的通知。对此，业内人士分析认为，更加统一的标准，更加通俗易懂的语言，能够进一步让中国白酒与世界标准接轨，推动中国白酒出海。

强化电商平台监管力度

电商经济大势所趋，但暴露出的问题亦不容忽视。

以酒业电商为例，近两年各大电商平台大打 " 价格战 "，作为 " 引流神器 " 的白酒就遭了殃。一是线上假酒问题频出，对白酒品牌造成负面影响；二是在平台低价促销、百亿补贴等手段下，白酒线上价格一再走低，进而导致白酒线下价格秩序崩盘，加重了白酒价格倒挂等现象。

为打击假酒、稳定价盘，2024 年至今已有不少白酒企业采取手段，比如抽查鉴定、规范经销商、声明官方授权渠道等。2024 年，五粮液、剑南春等名酒企业均发布致消费者的告知书，内容直指线上某些假冒产品非公司授权店铺销售。

但从现状来看，酒类电商平台要实现健康发展，还需全行业以及相关部门的共同努力。全国人大代表、今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦今年重点关注了电商平台发展。

他建议从制度层面、监管层面等多维度重视电商平台建设与发展，从完善价格监测与干预机制、强化税收监管与数据共享、规范直播带货与授权管理、加大假货打击与维权支持等方面强化监管。

顾祥悦指出，线上电商平台存在低价倾销扰乱市场、假货与窜货问题频发、刷单与偷逃税款等干扰市场机制合理运行的行为，不仅加剧行业恶性竞争，更威胁实体经济稳定，影响了企业正常生产经营活动。

他认为，为预防和制止网络不正当竞争，保护经营者和消费者合法权益，亟须通过政策引导与监管升级，构建公平有序市场环境，需要从多个方面强化电商平台监管：完善价格监测与干预机制；强化税收监管与数据共享；规范直播带货与授权管理；加大假货打击与维权支持；鼓励线上与线下协同发展。

顾祥悦建议，可引导电商平台与酒企建立直营合作，减少中间环节，保障价格体系稳定，同时对合规经营的线下经销商给予税收减免或补贴，支持其数字化转型，提升服务能力。

（本文首发钛媒体 APP，作者｜杨欢）