饿了么投入逾 10 亿加码扶持优质餐饮商户，新 " 上车 " 机会来了。
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌；编辑：王秀清。
近日，饿了么面向业内宣布启动 " 优店腾跃计划 "：今年将重磅投入超 10 亿元，通过五大方面，专项支持线下优质餐饮店铺上线和经营。
眼看平稳已久的外卖市场又激起波澜，饿了么新一年优质商户的 " 上新战 " 又要打响了？
饿了么发 10 亿元 " 大红包 "，
给餐饮店减负、支持新商家入驻
近日，饿了么对外宣布启动 " 优店腾跃计划 " ——在 2025 年，面向线下优质餐饮商家投入超 10 亿元。
据了解，" 优店腾跃计划 " 旨在提升餐饮商家的数字化经营能力，从资金、技术和服务等方面，帮助餐饮店解决经营痛点，减轻商家线上开店经营的成本压力，让餐饮商家敢开线上店、开得起线上店。
具体来看，这项计划主要涉及费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及 AI 技术能力等多方面。
1、新入驻商家首月技术服务费全返、半年内持续获得优惠。
对于餐饮商家来说，开启新渠道、入驻新平台，就意味着一次渠道建设成本。所以很多商家迟迟不愿意在外卖平台开店，平台的费率就是顾虑之一。
为了减轻商家对于进驻新平台的费用顾虑，饿了么 " 优店腾跃计划 " 此次将对门店首月技术服务费以 CPC 的方式（Cost Per Click，按点击付费）全额返还，即商家在首月入驻平台时产生的技术服务费，平台将以等值的广告点击额度形式返还给商家。
具体来说，商家原需支付的技术服务费（可能基于订单比例或固定费用），平台将其转换为可用于广告推广的 CPC 预算，商家可使用该额度在饿了么平台进行流量投放，比如关键词推广、店铺曝光等，用户每点击一次广告就会消耗部分额度，无需额外付费。
此外，新入驻商家从次月起至最长半年内，还有最高 7 折的费率专属优惠。
2、对新入驻、老字号、非遗商家进行专属流量扶持，让优质商家被看见。
流量费用是餐饮商家线上运营的又一道关键门槛。
对于经营表现好，但并非大型连锁品牌的餐饮商家来说，由于自身预算有限，它们往往无力与大型连锁品牌竞争高价广告位，较难在平台内部获得更好的曝光。
部分新入驻外卖平台的餐饮商家，为了快速获得曝光，往往会采取低价引流的形式，用低于成本价的 " 爆款单品 " 吸引用户，这样也容易导致短期亏损，资金压力加剧。
" 优店腾跃计划 " 对新入驻商家和优质商家推出了专项政策，用于减轻商家的投流成本，同时也能在一定程度上缓解商家的 " 流量焦虑 "。
具体来看，对于新入驻商家，饿了么将提供更多的免费流量资源，将原有 "7+21 天免费流量卡 " 支持力度陆续升级为 " 最长 7+7+23 天免费流量卡 "。
针对老字号、美食非遗等优质特色商家，饿了么将进行专属流量支持，让这类商家的特色在平台得到重点展示，加强其在饿了么用户视角的曝光度，提升用户对优质商家的触达率。
3、投入超 7 亿元用于发放消费券 & 配送费减免，降低商家经营压力。
满减消费券能促进流量转化为销量，但消费券的费用如果由餐饮商家自行承担，无疑需要商家让利来吸引用户，降低了商家的利润率。
为了减轻餐饮商家的获客成本，饿了么将面向优质线下商家定向发放消费券红包，商家无需通过额外让利来吸引用户。
同时，饿了么将对优质餐饮商家的配送费进行减免。
减免配送费有助于降低外卖平台用户的决策成本，用户普遍对配送费敏感，更愿意选择免配送费或者配送费更低的商家。过去为了让用户选择自己，有的商家就选择承担额外的配送费，让利获客。
在获得饿了么的配送费减免后，餐饮商家能减轻不少资金压力，更好地提升起步期的门店利润率。
1V1 服务、AI 技术支持成亮点
背靠阿里饿了么有独门 " 技术牌 "
开外卖店并不是简单地将线下生意搬到线上，而是一套系统性的线上经营过程，比如线上门店如何搭建、如何优化菜品图片、如何设置满减规则等。" 外卖小白 " 通常要经过较长时间的摸索才能实现顺畅运营。
为了缩短新手外卖商家的学习周期，饿了么通过 " 优店腾跃计划 " 提供了一整套数字化运营专项服务和工具，可以帮助商家快速起步，提升新渠道管理的质量和效率。
1、1v1 专属服务，让 " 外卖小白 " 直接上手运营。
在餐饮商家开设线上门店的前 3 个月，饿了么将为商家提供包括官方运营助手、接单宝等数字化运营专属的服务和硬件支持，助力商家在短时间完成数字化起步。
比如饿了么官方运营助手，也即官方代运营商，将 1V1 地帮商家解决线上经营遇到的各种常见问题，包括策略规划、店铺装修提升、营销活动设计等，让不知道从何入手的商家迅速找到解决方案。这既是一个现成的生意管家，也是一个新渠道的培训教练。
2、AI 赋能，提升外卖经营效率与决策精准度。
日常开店运营会产生很多类型的信息，比如餐品信息、订单数据、经营数据和顾客评价等。从线下生意转到线上生意，不少商家对新渠道的数据运营和经营分析存在一定顾虑，这也是阻碍商家走向数字化的一座 " 大山 "。
如今，饿了么提供的 AI 智能助手可以和商家直接交互式分析这些数据信息，不仅可以提升门店运营效率，还可以辅助商家利用数据进行决策，让决策更为精准。
比如库存管理，AI 能够预测菜品销量，帮助商家做好供应商供货测算，从而减少食材浪费并降低库存损耗率，这一点尤其适用于生鲜食材使用较多的商家。
又如客服和顾客评价分析，AI 可以分析用户评价关键词，比如顾客评价菜品 " 太咸 "" 分量少 " 等，生成改进报告辅助商家优化菜品。
此外，饿了么还会给餐饮商家提供专业的数字化经营培训，帮助商家快速掌握最新技术和运营策略，进一步降低经营成本、提高整体经营能力。
结 语
饿了么此番 10 亿元投入，对于观望踌躇已久、今年想试水数字化的餐饮商家而言，无疑是一个重磅利好。
这次的红利至少两方面值得抓住：首先，借力平台政策降低开店初期试错成本，平稳度过 " 新手期 "；其次，借助 1V1 运营指导等提升运营水平，比如推出更适合线上销售的菜品等，建立起线上门店的差异化壁垒，从底盘夯实经营能力，避免陷入只会打价格战刺激销量的窘境。
当然，平台资源的倾斜固然能缓解起步期压力，餐饮商家能否将 " 输血 " 转化为持续 " 造血 "，也考验商家们对新渠道的经营策略和餐饮管理的基本功。
本文配图来自图虫创意，红餐网经授权使用。
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