汤种全麦吐司

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汤种全麦吐司的用料

高筋面粉 250克 糖 40克
盐 4克 酵母 5克
黄油 40克 汤种
全麦面粉 250 沸水 70克
温水 240克

汤种全麦吐司的做法

汤种全麦吐司的做法图解1

步骤1

汤种混合。全麦粉➕开水➕温水。冰箱冷藏一夜明天再说
汤种全麦吐司的做法图解2

步骤2

隔夜汤种取出，和除黄油外材料放进面包机和面程序
汤种全麦吐司的做法图解3

步骤3

揉15分钟扯一片出厚膜状态，静置2分钟，加黄油，继续揉面至光滑细腻。取出。放烤箱发酵状态1小时。
汤种全麦吐司的做法图解4

步骤4

分成6份，松弛10分钟，擀成长条，收成圆柱形。松弛10分钟，擀成长条，再收成圆柱形，放进450克吐司磨具。（2个吐司盒）。烤箱放温水湿度85%，发酵，至面团发酵成9分满
汤种全麦吐司的做法图解5

步骤5

190度盖盖子，35分钟。

汤种全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-23

©本菜谱的做法由 蘑菇云是云蘑菇是蘑菇 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 电器 面包机
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