阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋

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karen陌颜
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煎好的鳕鱼放在蛋羹上，淋上高汤，洒上葱花，挖起一勺放嘴里，(⊙o⊙)哇哦，是家的味道，我们回家做饭。
参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的用料

熟阿拉斯加狭鳕鱼 一段 盐 2克
葱花 适量 鸡蛋 2个
清水 250克 盐 少许
白胡椒粉 少许 高汤 20ml

阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

上一期的日式味噌渍阿拉斯加狭鳕鱼，煎熟后切段待用。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋，加少许盐和白胡椒粉调味，打匀。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

在打好的蛋液里加入250ml清水。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

过滤后表面盖保鲜膜，扎几个小孔，放笼屉里，蒸12分钟。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入切好的熟鳕鱼块，点上葱花，小火再焖2分钟。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解6

步骤6

拿出来要小心哦。
#极地鲜味厨艺大比拼#阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的做法图解7

步骤7

上桌啦

阿拉斯加狭鳕鱼蒸蛋的烹饪技巧

日式蛋羹的比例是1比3，100g蛋液加入300g水，这道菜里用的是狭鳕鱼块比较重，所以加的水只有250ml，承重更好。另外，高汤也可以用浓汤宝来做，只要一丢丢，个人觉得比酱油更配鳕鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-19

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 煎 辣 白胡椒味
上传我做的这道菜

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