行业主要上市公司：贵州茅台 ( 600519.SH ) 、五粮液 ( 000858.SZ ) 、泸州老窖 ( 000568.SZ ) 等

本文核心数据：中国白酒专利申请数量、中国白酒专利公开数量、中国白酒专利技术构成等

中国白酒行业生产工艺分析

白酒是我国特有的蒸馏酒。白酒主要有固态发酵法、固液结合发酵法、液态发酵法 3 种生产工艺。各工艺的基本情况如下：

中国白酒专利申请趋势

根据 Incopat 披露的数据，2014-2023 年中国白酒专利申请数量先降后增。2023 年我国专利申请数量为 2287 项，达到近年来最高值 ;2024 年我国白酒专利申请数量为 1188 项，下降幅度较大，主要原因在于一般发明专利在申请后 3~18 个月公开，实用新型专利和外观设计专利在申请后 6 个月左右公开，导致专利收录数量较少。

注：专利查询关键词为 " 白酒 "; 专利筛选条件：法律状态为授权、实质审查、公开 ; 统计时间截至 2025 年 1 月 13 日 ; 该网站中收录的专利数据可能存在延迟的情况，下同。

中国白酒专利公开数量

2014-2024 年，我国白酒专利公开数量整体呈现增长态势，2024 年白酒专利公开数量为 2512 项，为近年来最高值，同比上涨 9.22%;2025 年截至 1 月，中国白酒专利公开数量为 76 项。

中国白酒专利申请人分析

根据 Incopat 披露的数据显示，截至 2025 年 1 月，我国白酒专利申请数量最多的是江南大学，共申请专利 340 项 ; 泸州品创科技有限公司排名第二，申请专利 287 项。

中国白酒专利技术构成

根据 Incopat 披露的数据显示，截至 2025 年 1 月，中国白酒专利重点关注 C12G ( 葡萄酒 ; 其制备 ; 酒精饮料 ) 相关技术，共申请专利数量达到 4964 项 ; 其次是 C12H ( 酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿 ; 改变发酵溶液或酒精饮料的酒精含量的方法 ) ，共申请专利数量 2044 项。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

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