正确的营养观念和合理的膳食结构，不仅能为自己增强免疫力，也能为子孙后代的健康打下坚实的基础。

张姐就是其中的受益者之一。本期，让长轻营养食疗和大家一起一起深入了解张姐如何通过营养食疗重获健康，并影响整个家庭。

" 我不吃红肉 "

" 不吃没吃过的东西 "

" 一日三餐不规律 "

……

张姐说，自己从小就 " 偏食 " 严重，这可能受她母亲的影响。她母亲偏爱素食，不爱吃肉，无形中也在影响着她的饮食。

长时间吃的东西太单一，营养摄入不均衡，身体就会缺乏所需的微量元素。随着年龄的增长，问题也就逐渐显现出来——营养不良，罹患疾病。

" 来到长轻营养食疗前，我不怎么关注营养的问题，吃饭，就只是喂饱肚子而已。" 张姐说。

直到自己身体异常越来越多——高血压，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白指标不正常；湿气重，畏寒怕凉，骨质疏松，动脉硬化，大便不成型，胃炎，肠胃长期不舒服，消化不良等等。

01 改变饮食习惯不是一蹴而就的

在长轻营养食疗师的帮助下，她拥有了一份 " 定制化 " 的饮食方案。

但这套方案对张姐来说挑战不小，偏食久了，很多东西从小就不爱吃，一时半会儿很难接受 " 新食物 "。

张姐表示，她以前只钟情吃几样菜——西红柿、大白菜等常见蔬菜，如今食谱中出现了紫甘蓝，这是她从未吃过的；而在碳水的选择上，并不是简单的大米白面，而是融入了黑米、紫米、红豆等 " 配料 "；尤其是蛋白质来源，比如牛肉，这是她以前会敬而远之的食物。

为了让张姐能更好的适应现在的饮食，营养食疗师给了她以下几点小建议：

1 与喜欢的食物一起

尝试将新食物与自己喜欢的食物混合在一起，逐渐适应新食物的味道。

2 小分量尝试

从小份量开始尝试，不要一开始就给自己太大压力。

3 了解健康益处

了解新食物的营养价值和对健康的好处，会增加尝试它的动力。比如，紫甘蓝有助于抗衰老、预防便秘、养胃益脾等。

4 慢慢改变

保持积极心态，对自己有耐心，慢慢改变，这样对新食物的接受度就会越来越高。

起初，张姐只是为了健康而吃，但慢慢地，她开始发现一些以前从未尝过的美味。

记得有一次，自己用紫甘蓝做了一道沙拉，她抱着试试看的心态尝了一口，竟然意外地发现紫甘蓝的清新口感和淡淡的甜味。

牛肉吃不惯，就先煎一小块牛排试试。

在调理过程中，营养食疗师还悉心纠正了张姐对营养认知的诸多误区，比如将土豆和莲藕当成蔬菜，而它们实则是碳水。

02 偶尔也可以做回 " 偏食主义者 "

饮食 " 宜全不宜偏 "，但对于某些疾病来说，科学的偏食可以调整病情。

张姐说，她有高血压，长轻营养食疗师给她定制的食谱中会 " 偏食 " 一些辅助降血压的食材，如芹菜、黑木耳等；肠胃比较弱，会建议我多吃一些富含维生素 C 的新鲜水果和蔬菜，如青菜、西兰花等，帮助保护胃。

在这个过程，张姐明白了，平衡膳食并不是单纯地要 " 杂 "，更要关注所摄入膳食中的营养素与机体内环境的平衡。

对此，营养师王晶晶解释说：" 人体的内环境不是一成不变的，每个个体之间也是有差异的，因此，每个人的饮食，必然有所偏颇。合理的‘偏食’，对身体健康亦是有益的。但整体仍然要注意平衡膳食。"

张姐对食物有了更深的认识，也开始对各种食物产生兴趣，她专门购买了一个分格餐盘，按照营养食疗师推荐的碳水化合物、蛋白质和蔬菜进行合理搭配，包括品种和比例。

03 内外兼修：外塑形象，内强体质

在调理 3 个月后，张姐累计减重 20 多斤。

她笑着说：" 这并非通过‘饿’，而是‘撑’的 "。每天摄入的食物量并没有比以前减少太多，甚至有所增加，但合理的饮食搭配增强了身体的新陈代谢，体重逐步下降。

除了体重减轻，张姐真正关注的是内部健康指标。近期，张姐的体检检查结果显示各项指标都比较理想，比如总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的数值均在健康范围内。

实现 " 内外兼修 "，这让张姐对长轻方案的成效深信不疑，她积极向儿子和儿媳提出调整饮食结构的建议。他们一个偏胖，一个偏瘦，尽管身体状况良好，但张姐深知健康饮食的益处不只是解决健康问题，还能提升每个人现有的健康水平。

张姐说，现在儿子瘦了十几斤，看起来精神不少。

04 营养也是宝，要传承下去

" 我从没遇见长轻营养食疗这么既接地气又科学的方法。" 张姐说，它从一日三餐入手，而非依赖令人乏味的代餐产品。

" 我在 60 岁时才真正理解了‘饮食的力量’。" 张姐感叹道，好在不算太晚，还能将其融入晚年生活。

从无意识饮食到有意识饮食，不仅让张姐拥有了健康的饮食方式，还能帮助理解身体与食物的关系，从而影响整个家庭，甚至影响整个家族。

" 未来我的下一辈、下下一辈 …… 都能传承这种健康的饮食方式。" 张姐说，母亲那个年代对营养知识的匮乏身不由己，但现在要从她这里开始，将这种健康的饮食方式传递下去。

建立正确的营养观念和合理的膳食结构，不仅能为自己增强免疫力，也能为子孙后代的健康打下坚实的基础。

# 营养师有话说

长轻营养食疗师 王晶晶：

张女士在营养调理营中的表现令人钦佩！

她以高度的自律和积极的态度，空杯心态认真学习营养学知识并执行每一项调理计划，不仅在食疗调理过程中取得了显著的调理效果，更以身作则，将这份健康理念传递给全家人，共同迈向更加美好的生活。

张女士的坚持与努力，不仅为自己赢得了健康，更为周围的人树立了榜样。

她的行动证明了，无论年龄多大，追求健康生活的脚步永远不会停歇。张女士的精神值得我们每一个人学习！