天津北方网讯：现在是肺炎以及各种呼吸道疾病的高发期，在面对这类疾病时，强大的免疫系统是我们最好的防御武器。除了遵循医嘱、合理治疗外，通过科学的饮食和营养补充以及病后的调养来增强免疫力，对于肺炎的预防与康复至关重要。天津医科大学第二医院营养科副主任营养师边姗姗向市民介绍，如何通过平衡膳食以及科学适当地补充营养素来增强免疫力，助力肺炎的预防和康复。

平衡膳食 奠定免疫基础

平衡膳食是提高免疫力的根本。根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，应坚持食物多样、合理搭配、均衡营养的原则，确保摄入各种增强机体免疫功能的营养素充足且比例适当。这包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素，它们共同作用于免疫系统，维护其正常运作。

优质蛋白质 构建免疫防线

优质蛋白质是免疫系统的重要基石。肉、蛋、奶和大豆制品是富含优质蛋白质的食物，不仅提供了身体所需的氨基酸，还促进了免疫细胞的生成和功能的发挥。例如，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉以及豆腐、豆浆等大豆制品，都富含易于被人体吸收利用的优质蛋白质。建议每日适量摄入这些食物，以支持免疫系统的正常运作，增强免疫力，抵御肺炎等疾病的侵袭。

各种营养素 共同守护免疫屏障

维生素 A 对于维持呼吸道黏膜的完整性至关重要，有助于抵御病原体的入侵，被称为 " 抗感染 " 的维生素。动物肝脏、肉类、蛋类、奶类以及富含类胡萝卜素的深绿色或红黄橙色蔬菜和水果，如胡萝卜、西兰花、菠菜、芒果和柿子等，它们都是维生素 A 的良好来源。

维生素 C 能促进抗体的形成，增强机体的免疫力。新鲜蔬菜和水果是维生素 C 的主要来源，一般来说叶菜类和酸性水果含量会相对高一些，多吃西红柿、油菜、卷心菜、芥菜、小白菜、枣、柑橘、奇异果等富含维生素 C 的蔬菜和水果，有助于增强免疫力。

维生素 E 同样具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受氧化损伤。豆类、植物油和坚果是维生素 E 的主要来源，适量摄入这些食物有助于维护免疫系统的健康。

维生素 D 可以促进小肠对钙的吸收和维持骨骼健康，除此之外，其实维生素 D 还在免疫功能中发挥着重要作用。维生素 D 对降低病毒复制率、抑制炎症也有些帮助。由于日常饮食中维生素 D 的来源有限，且阳光照射不足可能导致维生素 D 缺乏，因此市民日常需要关注维生素 D 的补充。除了多喝强化维生素 D 的牛奶，适当晒太阳外，还可以进行营养剂的补充。需要注意的是，营养剂的补充要在医生的指导下进行，避免过量摄入。

铁、锌、硒等矿物质对于免疫系统的正常运作也至关重要。动物内脏、瘦肉、海鲜以及坚果类食物富含这些矿物质，建议日常饮食也要适量摄入。

医生提醒市民：增强免疫力是预防肺炎和加速康复的关键。合理膳食可以为身体构建一道坚实的免疫防线。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠和减少压力等，也能进一步提升免疫力。在肺炎的预防与康复过程中，人体免疫力处于比较低的状态，俗话说就是身体还比较虚弱，特别容易再次生病，因此日常需要做好防护，根据气温高低及时增减衣服，注意勤洗手、多饮水、戴口罩，保持社交距离，室内多通风，减少与病原体接触的机会，以防病情反复或感染其他病毒。（津云新闻编辑付勇钧）