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2024 食研汇超级原料大会将于2024 年 11 月 28-29 日在杭州举行，继续围绕" 让食品创新更简单 "这一主题，发挥食研汇品牌优势，深挖 " 超级原料 "，探索 " 热门原料 "，聚集全球食品与饮料行业专家、知名企业、高校学者、创新品牌，结合前沿深度、顶层格调、创新思路……打造颇具重磅影响力的食品行业年度盛会！ 

肠道健康仍然是消费者重点关注的热门话题。肠道作为⼈体的 " 第二大脑 "，与之相关的功能性原料正被深度挖掘和利用。科学界提出肠 - 脑轴、肠 - 肾轴、肠 - 肝轴、肠 - 心轴、肠 - 肺轴、肠 - 生殖轴、肠 - 皮肤轴、肠 - 骨骼轴等多个概念，皆为肠道微生物组与人体器官系统之间密切关系的重要表征。

益生菌因其营养属性及重要性广受消费者认可，已逐渐成为保健食品的关键组成部分。为确保产品的安全性与有效性，建立一个基于保健食品备案管理的益生菌菌株数据库显得尤为重要。如何准确评估和满足益生菌保健食品的备案需求？在备案技术路线上，哪些关键步骤能够确保菌株的安全性和有效性？未来，益生菌保健食品在合规和功效上还会有哪些新的突破？   

敬请期待浙江大学二级教授何国庆为大家带来《基于保健食品备案管理的益生菌菌株数据库》主题演讲——

前 " 研 " 论坛：肠道健康 · 从 " 肠 " 计 " 益 "

演讲时间：2024 年 11 月 29 日

演讲地点：中国杭州 · 2024 食研汇超级原料大会

演讲主题：基于保健食品备案管理的益生菌菌株数据库

演讲框架：

1）益生菌保健食品备案的需求背景；

2）益生菌保健食品备案的技术路线；

3）基于备案管理的益生菌菌株数据库；

4）展望及思考。

| 嘉宾介绍

何国庆，

亚洲乳酸菌学会联盟副主席

中国食品科技学会益生菌分会前理事长

浙江省食品学会名誉理事长（前理事长）

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