" 配料只有番茄和水，比脸还干净 "，" 挖一勺可以直接泡水喝，比肤护品还管用 " ……

在社交媒体上，" 新中式减脂餐 " 带火了番茄罐头，这届年轻人尤其偏爱来自新疆的番茄丁和一整颗去皮番茄罐头，不用清洗去皮，开盖即食的便利性，成为了爱吃中餐的健身人士必备 " 神器 "，除了做美食，还开发了一系列被效仿的新吃法。

淘宝数据显示，淘工厂新疆一整颗番茄罐头的搜索量相比今年 2 月增长了 1389%，今年新增生鲜食品供给的淘工厂，更是创造了日销 2000 单番茄罐头的记录，新疆昌吉 " 中粮屯河 " 的番茄丁售出了 10 万 +，一整颗番茄罐头售出 6 万 +，两个热门大爆款因为口感好、无添加等原因，近 3 个月好评达 100%。

图说：淘工厂 " 一整颗番茄 " 罐头热销 6 万 + 单。 

据淘工厂生鲜食品行业负责人恒力介绍称，淘工厂番茄酱、番茄罐头的消费整体呈现出健康化、便捷化、高端化发展走势，消费人群也从老年养生人群扩大到了都市白领、健身人群，18-35 岁一二线都市年轻人群占比高达 75%。

这么火热只是因为 " 新中式 " 的跟风潮流吗？好吃的，都是种出来的，秘密藏在产地里。

据了解，淘工厂番茄罐头的核心供给产自新疆昌吉和内蒙古内蒙古巴彦淖尔，因为日均光照 16 小时光照充足、地处北纬 42 度昼夜温差大、土壤气候等特殊地理环境原因，让该产地成为了天然番茄素含量较高的黄金产区。

资料显示，2023 年番茄产量相关资料显示，新疆番茄的种植面积和产量基本都占到了国内的超八成，其中，昌吉、塔城、巴州等地是加工番茄的主产区。

9 月 4 日，记者来到了淘工厂番茄罐头核心原产地、" 中国番茄之都 " 昌吉。在番茄核心产区之一的阿什里哈萨克族乡，采收机和拉运车、番茄和人，组成了这个丰收季最喜人的劳作画面，频频往返的运输车在乡间土路上扬起了一道不间断的尘土带。

  图说：淘工厂番茄酱、番茄罐头番茄原料种植基地。

种植户徐斌家的 1000 多亩番茄正在采收高峰期，因为被提前预定采摘量，他们家不同品种早、中、晚成熟的番茄都安排好了采收时间，" 就等着收完进账了。"

种植户冶金成的在过去将近 20 年的番茄种植进程中，因为种植番茄生活越来越好，" 买了大房子、换了新车子，孩子也上了重点高中 "，现在还有一家当地头部的农机店，" 生意也很不错 "。

" 中粮番茄 " 今年首次加入淘工厂尝试一整颗番茄、番茄丁罐头这类时令品的供给，很快就创下了 " 芝麻开门节节高 " 的好成绩，8 月销售规模同比 7 月有了四位数的增幅。

中粮屯河番茄有限公司（以下简称 " 中粮番茄 "）党委书记、董事禹刚告诉记者，在昌吉，" 中粮番茄 " 采用了 " 企业 + 村集体经济组织 / 合作社 + 农户 " 利益联结模式。

随着淘工厂等国内零售电商的入局，小包装番茄丁、番茄罐头的产量比去年增加了 5 倍，" 作为朝阳产业，番茄罐头未来还会不断增大市场份额 "，这也意味着未来还会有更人多的种植户和企业加入这个 " 红色产业 "，" 中粮番茄今年仅在昌吉增加了 1.2 万亩采购量 "。

  图说：" 中粮番茄 " 在新疆昌吉番茄生产加工车间。

供给热背后核心是消费热。" 中粮番茄 " 研发中心总经理孙屏分析称，番茄酱，以及新品番茄丁、" 一整颗番茄 " 罐头之所以大火，也跟过去几年大家发现这些产品是新鲜番茄非常好的替代品，" 越大块越能更充分的保留番茄的营养 "，而且从视觉审美上又符合了新一代年轻人的消费习惯和偏好后，番茄丁、" 一整颗番茄 " 罐头走入更多年轻人的食谱很自然。

据了解，" 中粮番茄 " 接下来将加大在淘工厂端的投入力度，在产品上会为高频次消费的家庭、餐饮个体户定制开发高汤番茄丁、浓汤番茄丁，也会为健身养生人群推出有机番茄系列产品，提升产品的附加值和丰富度。也会在淘工厂人群消费核心覆盖的区域设立仓库，缩短发货时间，提高物流效率，让全国人民能尽快尽早吃到今年秋天的第一罐 " 一整颗番茄罐头 "。

" 眼下正是一整颗番茄、番茄丁罐头的销售旺季，这次能把时令仅售 4 个月、高品质的新疆、内蒙原产地番茄罐头挖宝引入淘工厂，是对喜欢健康美食消费者的一次小满足，也是淘工厂一贯挖掘好而不贵中国源头好食品的初衷。" 恒力说。

  图说：在淘工厂水培香蕉 " 禁止蕉绿 " 成为职场打工人的热门选择。

据了解，从福建漳州的水培香蕉 " 禁止蕉绿 "，到固城湖的大闸蟹，再到新疆一整颗番茄罐头、番茄丁、番茄酱，能看到淘工厂上的消费者对食品生鲜的需求不仅丰富多样，而且有了更明显的尝鲜、价值营养、有趣好玩的选择趋向，甚至有了很明显的消费引领感。

资料显示，主打源头产业带直供的淘工厂在今年 3 月新增加了食品生鲜的供给。通过半托管模式，淘工厂走进了贵州、云南、福建、山东、河南、四川、新疆等全国产业密集省份，通过 " 先销售后生产 " 的订单模式，带动各地农副食产品走向全国。

淘工厂在过去半年，推动近百个产业带月订单量过 100 万、近 200 个产业带月订单量过 50 万的产业带。未来，淘工厂将持续耕耘 " 厂牌 "，落地 " 中国宝藏产地 "IP，通过 "1 城 1 节 1 名片 " 的方式，助力地方产业带更快更好地发展。（完）

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