科普中国 09-03
每天 1 碗小米粥,身体会发生什么变化?
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参考文献

[ 1 ] 杨月欣 . 中国食物成分表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出版社 ,2018

[ 2 ] 黄伟 , 王德权 , 裴晶晶等 . 不同小米品种主要营养成分及氨基酸组分分析 [ J ] . 东北农业科学 ,2023,48 ( 01 ) :91-96.DOI:10.16423/j.cnki.1003-8701.2023.01.021.

[ 3 ] 王雅楠 , 白云飞 , 刘昕桐等 . 加工方式对小米多酚含量影响研究进展 [ J ] . 食品研究与开发 ,2023,44 ( 14 ) :219-224.

[ 4 ] 孙长颢 . 营养与食品卫生学 . 第 8 版 . 人民卫生出版社 .2018

[ 5 ] 张忆臻 , 童燕 , 王焘等 . 小米中类胡萝卜素含量与食味品质的相关性分析 [ J ] . 粮食与食品工业 ,2023,30 ( 01 ) :34-40.

[ 6 ] 赵文祺 , 范志红 . 小米食物的血糖反应 [ J ] . 中国粮油学报 ,2021,36 ( 02 ) :180-186.

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