在林联和（右）的指导下，" 非遗体验官 " 体验土笋冻制作。 记者 叶子申摄

为深入了解闽南土笋冻制作技艺，更好地传承这项非遗，来自厦门城市职业学院影视动画学院、国际旅游学院的张雨晨、林依华共同担任 " 非遗体验官 "。她们跟着非遗传承人体验闽南土笋冻制作技艺，感受这门非遗的独特之处。不仅如此，她们也在思考如何将这门闽南非遗与自己所学专业结合起来，推动其创新发展。

创意设计 让非遗生动传播

■ 张雨晨（影视动画学院艺设 23A）

土笋冻是闽南传统特色小吃，其外观让许多人避而远之，只有品尝过它的人才能体会到其中的美味。此次担任 " 非遗体验官 "，我有幸跟随这项非遗的市级代表性传承人林联和体验闽南土笋冻制作过程，了解他的土笋冻传承故事。

那么，如何更好地创新和传承土笋冻制作技艺，让它能被更多年轻人接受，被更多人喜爱？作为一名艺术设计专业的学生，我将结合自己的专业，将这项非遗融入设计作品中。比如，可以设计具有地方特色和文化底蕴的土笋冻包装。包装上可以运用闽南传统元素，如闽南红砖、古厝图案、海浪纹样等，结合现代简约风格，使土笋冻包装既传统又时尚。

同时，可以创作土笋冻相关的插画，通过夸张、幽默等手法，讲述土笋冻的故事，介绍它的制作过程，增加趣味性和观赏性。还可以将土笋冻的元素融入文创产品中，如书签、明信片、钥匙扣、手机壳等；可以制作关于土笋冻的动画短片或宣传视频，将土笋冻制作过程及其美味口感生动形象地展现给观众。

文旅融合 助力非遗传承

■ 林依华（国际旅游学院旅游 23B）

此次担任 " 非遗体验官 "，我有幸跟随非遗传承人林联和老师，到他的工作坊去了解土笋冻制作过程，感受这种闽南传统风味小吃的独特魅力。

土笋冻作为闽南地区的一道特色小吃，不仅承载着当地人的美食记忆，而且有丰富的历史文化底蕴。作为这项非遗的代表性传承人，林联和的坚持与热爱，让我对他有了更深的敬意。林联和老师告诉我，土笋冻不仅是一道美食，更是闽南文化的一部分，希望能将这门技艺传承下去，让子孙后代都能品尝到这种祖辈传下来的美味。他对传统文化的坚守，让我深受感动。

作为一名旅游专业的学生，我认为，传承土笋冻制作技艺可以与文旅结合，进行推广。一方面，可以策划开展 " 土笋冻研学 " 活动，让孩子们了解土笋冻的历史文化和制作技艺，助力非遗项目的传承和保护；另一方面，也可以将土笋冻这种地方特色美食作为旅游营销的重要载体，通过举办土笋冻美食节、土笋冻制作比赛等活动，来提升土笋冻的美誉度和知名度，吸引来自五湖四海的游客。