近日，化工巨头巴斯夫在德国路德维希港基地的装置发生火灾，导致维生素 A、维生素 E 以及类胡萝卜素产品及部分香原料产品断供。一时间，相关维生素价格疯涨。

据证券时报，自巴斯夫工厂爆炸事故发生后，维生素市场已掀起过一轮涨价潮。以维生素 A 为例，7 月 31 日至 8 月 3 日，该产品以日均 20~30 元 / 公斤的涨幅，连续大涨 3 天。随后几天，市场以观望为主，价位集中在 175~180 元 / 公斤。

维生素作为人体营养补充剂，平时选购时应注意什么？原料价格上涨会导致终端售价同步抬升吗？为此，《消费者报道》走访了多家连锁零售药房，了解维生素相关产品的进货与销售情况。

维生素不可盲目乱补

全民养生时代，越来越多年轻人加入到 " 健康生活大军 "，他们会购买一大堆的维生素、钙片、鱼油等保健品，希望借此能提高免疫力、强健身体。

以维生素为例，目前市售的口服维生素有单一成分和复合成分产品，消费者在购买时应如何挑选呢？

对此，中国营养学会注册营养师赵霏对《消费者报道》记者表示，维生素应根据服用者的需求进行选择，如生活饮食中摄入的维生素含量不足，可考虑额外补充复合维生素；但如果服用者患有某种疾病，或是饮食习惯的额外需求，如保护视力、不喜欢吃水果、因缺乏维生素 D 造成骨质疏松等，可以针对症状补充单一成分的维生素以满足特定营养功能的需求。

出于成本或保健功能倾向等原因，复合维生素中的成分配比一般不会完全相同。复合维生素中的各成分剂量较低，含量相对安全，如饮食摄入量充足，一般年轻人不太需要额外进行补充，老年人可根据情况适当补充。

不过，赵霏也提醒，单一维生素剂量相对较大，若饮食方面摄入的肉类果蔬正常，再过量服用该类维生素有可能会带来不良影响。建议消费者对照居民膳食指南，计算推荐的摄入量。

需要指出的是，当《消费者报道》记者走访线下药房时，某连锁药房的药剂师对记者称，维生素可以制成药品，也能制成保健品，当其作为药品时，批准文号是国药准字，而作为保健品时，批准文号是国食健字、卫食健字等。药字号的维生素能用来治疗和预防疾病，但需遵医嘱服用，而健字号的维生素只能帮助调节机体功能，无法直接治疗疾病。

同时，他还指出，药字号的维生素生产要求较高，纯度相对较高，可能会出现一定副作用；健字号的维生素若按说明书服用，一般不会对人体造成太大影响。

经查询，记者了解到，长期大剂量服用维生素 A 可引起齿龈出血、唇干裂、甚至发生急性或慢性中毒（6 个月至 3 岁的婴幼儿发生率较高），若服用维生素 A 则不能与含大量镁、钙的药物合用，以免引起高镁、高钙血症。

此外，对维生素 K 缺乏而引起的低凝血酶原血症及缺铁性贫血患者，应谨慎使用维生素 E，以免病情加重。

终端维生素售价暂未受影响

7 月底，巴斯夫德国工厂火灾导致部分维生素如维生素 A、维生素 E 等供给受限。受此影响，维生素原料价格暴涨。上游原材料价格大幅上涨，会影响终端售价吗？

从原料供应端看，据开源证券研报数据，目前国内新和成（002001.SZ）、浙江医药（600216.SH）、金达威（002626.SZ）、安迪苏（600299.SH）等国内企业的维生素 A 产能较大，合计产能占全球产能的 50% 左右；维生素 E 油供应方面，新和成、浙江医药、能特科技（002102.SZ）、等国内企业的现有产能合计约 10 万吨，占全球产能的 65% 左右。

可以看到，假设巴斯夫完全断供维生素 A、维生素 E 油，还有国内众多企业可以供应相关原料。

市场研究员方某 ( 匿名 ) 对《消费者报道》介绍，维生素下游用量最大的其实是饲料添加剂，之后才是食品添加剂、营养保健等。而作为营养保健品的维生素原料成本占比较低，因此维生素 A、维生素 E 原料价格上涨，营养保健品企业的成本上涨影响在可控范围内，企业不一定会调高售价。

对此，记者分别联系汤臣倍健（300146.SZ）、完美（中国）、Swisse（母公司为健合集团，01112.HK）、无极限、善存（赫力昂中国）等企业咨询情况。

其中，赫力昂中国回复称，经内部了解，目前公司存有一定的相关原材料库存，及与供应商签订了长期合作合同，此次事件短期内不会影响公司的原材料采购。此前，汤臣倍健也回复投资者提问称，公司正密切关注该事件并与巴斯夫保持紧密沟通，目前相关原料储备较为充足，短期内不会影响市场供应和公司正常运营。

同时，记者走访了广州多家线下连锁零售药房咨询，药剂师或店员均表示目前暂未收到维生素涨价的通知。有药剂师称，今年以来，维生素的进货价格以及售价并无较大变动，八月以来，维生素亦并未出现有人大肆囤货的现象。

值得一提的是，对于 " 混合维生素是否会比单一成分的维生素更具营养价值 " 的问题，赵霏称，不存在这种说法，" 混合维生素或者单一维生素补充剂谁更有营养价值，是由用户个体健康需要决定的。" 她认为，营养补充可以通过日常膳食入手，合理饮食是补充维生素的重要途径。

根据《居民膳食指南》，赵霏建议每日膳食尽量多样化，包括薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物等，平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。通过荤素合理搭配可提高维生素摄入效率，针对儿童、孕妇、老年人等特殊人群，可根据自身情况适当额外补充维生素制剂。

科普小 tips:VA、VD 有何功效？

维生素是人体必需的一类有机化合物，它们在人体的代谢过程中起着至关重要的作用。常用维生素按类型划分可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。其中，脂溶性维生素包括维生素 A、D、E、K，水溶性维生素包括维生素 B 群以及维生素 C。

维生素 A 具有促进生长、维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并参与视紫红质的合成，增强视网膜感光力，对视力、皮肤健康、免疫系统和生殖系统至关重要。同时，该物质还参与人体内许多氧化过程，助力于细胞生长和发育。

若缺乏维生素 A，可能导致人体生长停滞、骨骼成长不良、生殖功能衰退、皮肤粗糙干燥，角膜软化并发生干燥性眼炎和夜盲症等。因此，维生素 A 通常被用来治疗夜盲症、干眼病、角膜软化症和皮肤粗糙等。另外，它还常与维生素 D 合同，用于治疗佝偻症、夜盲症、小儿手足抽搐症等。

维生素 E 是一种抗氧化剂，可参与人体多种代谢反应，有助于保护细胞免受自由基的损害，对皮肤健康和免疫系统有益，还能增强卵巢功能、防止习惯性流产的发生。因此，该元素常被用于心脑血管疾病、习惯性流产、不孕症的辅助治疗。

此外，维生素 E 注射液可用于棘红细胞增多症或吸收不良综合征；维生素 E 乳还具有抗氧化、润肤、止痒的作用。

一般而言，口服类的维生素 A 剂型为软胶囊，维生素 AD 则有软胶囊以及滴剂；维生素 E 的剂型则分别有片剂、胶囊、胶丸等。