8 月 2 日，首届 " 遵义市白酒评委 " 启动会在遵义召开。会上，遵义市酒业协会会长吕云怀表示，遵义产区酒企上千家，从业人员过十万，然而，合格的品酒师数量远远跟不上产业的发展，也满足不了企业的需要。

近年来，遵义产区呈现出 " 多点爆发 " 的新格局。除已经拥有 2000 亿级的仁怀产区、冲刺 1000 亿级的习水产区外，汇川、赤水、播州、桐梓与余庆等县份的白酒产业也在迅速崛起。

数据显示，2023 年，遵义规模以上白酒企业达到 168 家，工业总产值达到 1263.64 亿元，同比增长 13%。

更大的产业规模，同样需要更大技术人才规模的支撑。但从现状来看，遵义产区有所滞后，产业规模与人才规模极不相称。

吕云怀谈到，这些年来，各家酒企都以培育一名省评委、国评委，作为保障高品质要求的核心之一。数据显示，以习酒为例，拥有国家评委 21 人，省级白酒评委 57 人；国台拥有国家评委 3 人，省级白酒评委 21 人。除茅台外，直至去年，核心产区仁怀的国家评委仍然不到 10 人。

吕云怀表示，由于历史原因，个别企业至今仍依赖老一代品评人员，甚至更青睐大师，有意无意忽略了对青年品评人才的培育。可以说，虽然遵义产区会品评、懂品评的人很多，但高水平、复合型的品评人才，仍然是十分紧缺的。

会上，针对当前行业现状，吕云怀就品质与品牌的提升、消费者培育与市场拓展、加强行业规范与自律三个方面进行了深刻地阐述。

据了解，遵义市酒业协会将搭建与省白酒评委的推荐通道，让更多白酒评委成为白酒工匠精神的缔造者、传承者、引领者，并拟在 2024 年 11 月份完成遵义市白酒评委工作。

来源 酱香仁怀

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋