雀巢推出减脂新技术，宜瑞安推出一系列新品，嘉吉将削减200个技术岗位

新品

1、奇华顿推出玉米花青素色素系列新成员 Amaize orange-red

2、宜瑞安（Ingredion）推出一系列新品

3、Neo Cremar 推出低分子量乳清蛋白

4、California Natural Color 推出紫色天然色素 - 碟豆花提取物

5、Asiros Nordic 推出创新益生元浆果汁粉 Berry Shield

企业

1、雀巢推出降低乳制品中脂肪含量的新技术

2、嘉吉将削减 200 个技术岗位

3、Onego Bio 获 1400 万欧元投资

4、Infusd Nutrition 与 Natures Crops International 宣布合作伙伴关系

5、NoPalm Ingredients 获 500 万欧元投资，扩大棕榈油替代品的生产规模

6、生物技术公司 NovoNutrients 筹集 1800 万美元

法规与监管

1、TSI（技源）运动补充剂 Peak ATP 成分在 LGC 获得知情成分认证

1、奇华顿推出玉米花青素色素系列新成员 Amaize orange-red

奇华顿 Sense Colour 在 IFT First 2024 推出 Amaize orange-red。该产品为玉米花青素色素 Amaize 系列的新成员，适用于饮料、糖果、调味料等。Amaize orange-red 具有良好的光热稳定性，适用 pH 范围为 2.5 至 4 之间，是 Red 40 等合成红色素的理想替代品。（来源：foodingredientsfirst）

2、宜瑞安（Ingredion）推出一系列新品

1）柑橘膳食纤维产品 Fibertex CF 500 和 Fibertex CF 100

宜瑞安推出柑橘膳食纤维 Fibertex CF 500 和 Fibertex CF 100，具备改善食品质地的能力，可以满足欧洲、中东、非洲消费者对清洁标签产品的喜爱。据悉，该新品将于 8 月登陆亚太，年末进入北美市场，随后覆盖拉丁美洲。（来源：foodingredientsfirst）

2）新型豌豆蛋白 VITESSENCE ® Pea 100 HD

宜瑞安在美国和加拿大推出其北美生产的新型蛋白质强化解决方案 VITESSENCE ® Pea 100 HD。这种豌豆蛋白专为冷压能量棒设计，提供超 84% 的蛋白质，具备与乳清和大豆蛋白相当的柔软性，标签清洁，有效减少苦味，不含主要过敏原。（来源：foodbev）

3、Neo Cremar 推出低分子量乳清蛋白

韩国原料制造商 Neo Cremar，作为韩国农业与农村发展研究所未来食品项目的合作方，经过五年时间研发出低分子量乳清蛋白。相较于市场上常规乳清蛋白，该低分子量乳清蛋白分子量较小（约 90% 的分子小于 5,000 Da），具有更快的吸收率和高效的消化优势，可以提升肌肉力量，促进健康老龄化。（来源：nutraingredients）

4、California Natural Color 推出紫色天然色素 - 碟豆花提取物

California Natural Color 推出紫色天然色素产品 - 碟豆花提取物。这款天然着色剂在 pH 值小于等于 4.0 时可呈现紫色，在 pH 值大于 4.0 时可呈现蓝色。该提取物具备良好的耐热与耐光性，为食品制造商提供多样化的清洁标签颜色解决方案。（来源：nutritioninsight）

5、Asiros Nordic 推出创新益生元浆果汁粉 Berry Shield

丹麦企业 Asiros Nordic 在北欧推出创新益生元浆果汁粉 Berry Shield。该产品采用核磁共振技术对野樱莓等富含多酚的浆果进行鉴定，制成易溶于食品和补充剂的粉末。据悉，该产品适用于软糖和胶囊，可满足功能性食品饮料的市场需求。（来源：nutritioninsight）

1、雀巢推出降低乳制品中脂肪含量的新技术

雀巢推出新技术能够显著降低奶粉脂肪含量达 60%，从而提升乳品营养价值。该技术通过精准控制牛奶蛋白聚集，模拟乳脂质地，兼顾美味与健康。此技术在 Ninho Adulto 产品中已获成功，广受消费者喜爱。雀巢计划将此技术推广至 Nido 全球系列，满足消费者对健康与口感的双重需求。（来源：foodbev）

2、嘉吉将削减 200 个技术岗位

嘉吉公司宣布全球技术职位裁减约 200 人，以强化数字化转型及数据能力，满足客户与食品农业未来需求。此次调整涉及部分不再符合公司技术需求及增长战略的岗位。上月，公司透露亚特兰大将新增数字技术数据办公中心，预计招募 400 名数据工程及人工智能等关键领域专家。（来源：foodbusinessnews）

3、Onego Bio 获 1400 万欧元投资

Onego Bio 获欧盟及投资者共 1400 万欧元资金，用于推动北美精准发酵的鸡蛋蛋白 " 生物蛋白 " 商业化发展。该蛋白与卵清蛋白具有生物相似性，满足市场对非笼养鸡蛋替代品的需求。公司利用真菌发酵，提供稳定、高质、美味的蛋白质，有望减轻环境负担。此轮融资体现了精准发酵在推动可持续发展和全球粮食安全方面的重要作用。（来源：foodingredientsfirst）

4、Infusd Nutrition 与 Natures Crops International 宣布合作伙伴关系

Infusd Nutrition 与 Natures Crops International（NCI）宣布合作伙伴关系，共同推进植物性 Omegas 在食品饮料中的应用。Infusd 方称其创新水溶性系统，能够显著提升活性成分生物利用度，降低成本。NCI 以其高氧化稳定性和综合性 Omega-3 提供 Ahiflower 油，强化合作优势。此伙伴关系预示着新一代植物性 Omega-3-6-9 产品将便捷、美味地满足儿童营养、健康老龄化等领域的需求。（来源：nutritionaloutlook）

5、NoPalm Ingredients 获 500 万欧元投资，扩大棕榈油替代品的生产规模

荷兰生物技术新锐公司 NoPalm Ingredients 获 500 万欧元种子轮融资，由风险投资公司 Rubio Impact 领投，Oost NL 等机构共投。资金将助力 NoPalm 为全球市场提供可持续棕榈油替代品。公司运用独特发酵工艺，将本地农产品副产品转化为酵母油，直接替代传统棕榈油，无需重新配方。该技术大幅降低碳排放与土地使用。（来源：foodbev）

6、生物技术公司 NovoNutrients 筹集 1800 万美元

NovoNutrients 宣布在 A 轮融资中筹集 1800 万美元，将用于加速创新工艺开发。据悉，该工艺通过结合工业二氧化碳与氢气，生产高品质蛋白质 Novotein，可应用于宠物食品、水产养殖及植物基食品中。本轮资金还将助力公司的工业试点项目、团队扩张及商业合作拓展。

融资总额预计达 2300 万美元，由 Woodside Energy 和 CM Venture Capital 领投，其他投资者包括 IndieBio、Decarbonization Consortium 等。（来源：foodbusinessnews）

1、TSI（技源）运动补充剂 Peak ATP 成分在 LGC 获得知情成分认证

TSI 的锻炼前运动补充剂 Peak ATP 成分已在 LGC 获得知情成分认证，TSI 证明了其在运动营养领域的安全性，无禁用物质。该成分与人体产生和使用的 ATP 相似，可以改善肌肉力量与血液循环，属于非兴奋剂能量来源。（来源：nutritioninsight）

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