旅界 昨天
端午赚钱了吗?酒店老板:相当于大周末
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端午节结束了,又到了酒店人复盘的时间节点。

和五一后不少酒店人哀嚎一片不同,我有一个很明显的感受:经历过不久前的暴打,身边很多做酒店的朋友端午都学乖了。

为什么这么说?

从酒店的定价就能看出来,虽然端午大小也是个节日,但是今年 " 临阵价格跳水 " 的情况少之又少,价格基本保持在与平日相近或者 1.5 倍左右的区间。

原因也很简单:什么样的市场撑起什么样的价格。

市场好的像山东青岛、威海,有酒店老板小心翼翼地提价两次,价格是平时 1.5 倍,还满房了。

青岛涵碧楼酒店 / 旅界实拍

市场一般的像重庆解放碑,那就先保住 OCC(入住率),达到 90% 以后,一家连锁酒店的负责人才把 ADR 调到了比平时周末高几十元的状态。

市场差的地方不胜枚举,干脆我那些酒店老板朋友不动价格,和平时一样,就当过个大周末。

不以物喜,不以己悲,端午酒店市场什么水平,关注旅界的朋友应该都看过《为什么端午旅游消费一直不旺?》,大部分酒店老板们心里也都提前做好了预期管理:

今年端午前两天碰上高考,除了卖 " 高考房 " 的,相当于高考家庭这部分群体的端午出行需求被锁死了,毕竟到了最后一天假期也快过去了;

除此之外,高速不免费,全国高温暴晒,节日不调休,这些其他林林总总的因素汇总在一起,再经历了今年五一的高预期和低回报,很多酒店老板主打一个" 平常心 "

看宏观,看行业,看客户,看竞争对手,看自己,除了官方说端午是个节日,对于大部分酒店人,这三天都是一个再平常不过的日子。

一位西安酒店加盟商 A 总和我直言," 往年端午,是暑期前的一个小预演,今年恐怕给不了任何参考,所以我也就定了个和平时周末差不太多的价格,入住率果然和平时差不太多。"

西安悦椿酒店 / 旅界实拍

对于小长假里最没存在感的端午,今年酒店人看得很透彻。

我们一直说,大环境下,酒店很难独善其身,而从今年端午率先公布的人均消费来看,略涨,还是不够理想。

2024 年端午节假期国内旅游出游 1.1 亿人次,国内游客出游总花费 403.5 亿元,同比微弱地涨了个位数,但低于今年清明。

端午人均旅游消费低于清明正常,但从很多酒店人的感知来看,今年清明也不怎么样。

当然,消费是一个很宏大的话题,我们终究只是略见一斑,涉及到每一位在其中的酒店加盟商、连锁酒店、单体酒店,又有太多讲不完的故事,我们也只能是站在门外空口谈。

究竟该如何从整体看到酒旅消费在这条浩浩汤汤的趋势之河中的一段走势、一个弯道呢?

务实是酒店人痛定思痛后的最终选择。

事实上,去年一些旅游城市每逢节日的 " 报复性需求 " 给了很多今年入局的酒店老板、营销负责人很大的错觉。

青岛涵碧楼酒店 / 旅界实拍

就拿前段时间的五一来说,你会发现一个很离谱的现象:各家酒店都是定越早价格越高," 价格倒挂 " 让不少消费者回过头来再找平台、酒店算账。

还有个更扯的现象:生意明明是一个理性的事情,但很多老板会特别相信玄学,就是在赌客流会不会最后一刻回升

那既然玩的就是心跳,玩的就是刺激,愿赌就要服输,挨打就要立正。

你开一家酒店,如果因为装修太次,品牌不行,最后节假日没法满房,完犊子了,赔裤衩子了,这些老板想必都是认的。

竞争不过是自己菜嘛,就当缴学费了。

但你说要是因为过度自信,定了个高价导致客人选择隔壁老王的酒店,事后想想,肯定肠子悔青了。

实际上,做酒店比的不是谁更聪明、谁更会割菜,长期来看,是谁更懂市场,如何定价就是一门不大不小的学问,很容易看出谁是老鸟,谁是菜鸡。

显然,被五一市场毒打教育后,今年端午,有经验的酒店老板们开始深思动态定价策略了,考虑到市场的平淡,不止一位酒店老板和我反馈:

今年端午,你要想要价格就没法满房,想满房酒店价格就要让一让,这就是今年酒店市场的真实现状。

暑期之前,会有长达至少三周左右的淡季,现在已经开始了。

这让不少 " 饿得眼睛发绿 " 的酒店老板,格外期待暑期市场的到来,只是从今年上半年酒店市场来看,聪明的老板已经知道暑期酒店市场价格不能预埋太高。

毕竟与其让酒店客房在光鲜亮丽的数字下空着,当国内旅游消费肉眼可见的告别野蛮增长后,卷不动其他的,也就只能卷卷价格了,这仿佛逃不出的循环。

但什么样的定价才算合适呢?是比周边近距离的同行低,还是比同品牌的低,或者是比往年价格低一点?

看上去,只有界定了问题,才能进一步分析问题,才能一步一步剥洋葱,精确找到显性问题和隐性问题。

就像开车时需要时刻关注仪表盘一样,每天的客房销售数字背后都有深层次的原因,需要和店长、员工一起找到答案。

无法管理酒店市场的实时变化,我们就只能努力去管理过程,而且细节不是一个月看一次,一个季度看一次,就万事大吉了,需要每天每天去看。早会、晚会、周复盘会,月分析会,这是日行一次的必修功课。

说白了,不管经济再难,都有人能赚到钱。

就像日本的星野酒店集团,即便是在失去的三十年依然极速扩张。

就像国内一些小而美的酒店总是在市场间隙找到存量客群,最难的疫情我们都挺过来了,很多事情就不能叫事情。

互联网黑话指南说得好,有了痛点就有打法,就可以拿到结果。只要你愿意沉下心来思考。思考。继续思考。

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