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苹果、梨、桃、荔枝、菠萝这些水果遇到冷害时,多数表现为果皮或果肉褐变,口感发干,果肉柴糠化。 柚子、柠檬、橙子、沙糖桔类,常见的是表皮干疤,味道还会发苦。 香蕉、芒果、火龙果等,是表皮变色,严重了还会出现黑点。 西红柿、黄瓜这些遇到冷害,表皮会呈现水浸状,味道也会改变。
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湖南卫视金鹰纪实频道曾做过一档科普栏目,大家看看就能有更直观的感受。
节目组用一个腐烂桃子和一个新鲜桃子,分别取样,检测真菌数量。
腐烂桃子的腐烂部分,真菌数量 8.25 万。 腐烂桃子的未腐烂部分,真菌数量 5.31 万。 而检测新鲜桃子,真菌数量为 8 千。 这也就是说,只要桃子发生腐烂,即便看起来好的那部分,真菌数量也远远超过了新鲜桃子。
所以说,家人们,只要看到有霉点,不管出现在表皮、蒂部,还是果柄上,哪怕就一个小小的霉点,整个水果最好都还是不要吃了。
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