" 五一 " 假期首日，长沙商圈再迎客流高峰。作为被网友戏称为长沙新晋 "5A" 级景区的步步高梅溪湖超市日销客流也再创新高。数据显示，当日门店销售额再创新高，飚至 240 万，客流同样破调改以来的最高纪录至 1.77 万人。

5 月 1 日，上午近 10 点左右，步步高超市外围已围满了排队等待开门入场的市民游客们，正在排队中的叶女士表示，" 之前想过会排队，但没想到会这么火爆，感觉全长沙的人都到这来了。"

图源 : 步步高

开门后，不管是熟食区、糕点区还是水果区，都被超市内来来往往的顾客挤得水泄不通，顾客们纷纷到此抢购蓝莓、红肠、牛肉干、各式甜品，不少产品一度宣告售罄。最瞩目的当属网红 " 大月饼 "、DL 精酿小麦啤酒区，虽然实行了限购方式，但该区域仍然已 " 排成长龙 "。

图源 : 步步高

" 月饼不多啦，如果排得靠后的可能会没有了。" 记者留意到，开门不到半个小时，步步高工作人员就已经在微信群中发布网红 " 大月饼 " 即将售罄的通知。临近中午 12 点，工作人员发布售罄通知 " 今天月饼啤酒已经售罄，亲们不要跑空哦 "。

据步步高微信公众号，3 月 31 日 -4 月 2 日，河南胖东来商贸集团董事长于东来率高管团队抵湘，考察了长沙、湘潭部分步步高门店、物流中心及双方座谈交流，正式启动主导步步高超市调改行动，开启胖东来理念文化之光在湖南落地之举。

自胖东来启动对步步高的帮扶，对梅溪湖超市的经营，从卖场布局动线，商品结构、品质及价格、环境、人员服务等方面做了全面调整。

调改前，该门店平均日销在 15 万元左右，日均客流 2000 人。调整第一天，4 月 11 日，销售额达到 21 万元，客流达到 4200 人。、

5 月 1 日取得的成绩与调改前相比，销售额同比增加 1500%，客流量同比增加 785%；与调改首日相比，销售额同比增加约 1042.86%，客流量同比增加 321.43%，调改成效十分显著。

据联商网报道，具体来看，熟食课最受消费者欢迎。5 月 1 日，熟食课实现销售额 37.92 万，在总销售额中占比 15.96%。水果课同样取得亮眼成绩，实现销售额 37.61 万，占比 15.83%。酒饮课位列第三，实现销售额 28.32 万，占比 11.92%。值得一提的是，当天茅台销售额为 2.40 万。

此外，5 月 1 日当天，步步高梅溪新天地实现总销售额 1338.6 万，项目总客流 21.5 万人，刷新历史单日客流纪录。

根据步步高超市梅溪湖店发布的公告显示，卖场目前正处于调整阶段，新员工较多，专业能力还不成熟，服务会有不周到的地方，会加快成长，请消费者谅解。同时将五一期间的营业时间调整为 10:00-21:00，以便让员工有更好的服务状态，让顾客有更好的购物体验。

谈到步步高调改，胖东来董事长于东来强调，一切围绕着走向真诚、走向真实、走向品质往这个方向去发展。超市不要追求低价，而要追求价值，以合理的价格为消费者提供健康的商品，有品质的商品。

接下来，步步高表示，胖东来帮扶调改步步高超市的第二家门店为湘潭九华新天地店，计划将于五一假期后正式启动，员工招聘和培训正火热进行中。届时，联商东来商业研究院总裁班的第二批帮扶团队共 21 家企业也将及时到位。

潇湘晨报记者李轩子

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