塘口边上，养殖户拉起网箱，两筐活蹦乱跳的黄鳝被捞上岸，过秤显示大约 88 斤。

这些刚刚出水的仙桃黄鳝，一部分流入本地的全国性交易市场，一部分经过深加工，变身鳝丝、烧烤鳝段、休闲零食，摆上山姆、盒马、良品铺子的货架，有的甚至漂洋过海销往海外市场。

9 月 16 日，《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）随 " 活力中国调研行 " 采访团走进湖北仙桃。这里的黄鳝产业串联起育苗、养殖、加工、销售全链条，不仅鼓起普通养殖户的钱袋子，还吸引曾经就职华为的 IT 青年返乡当起 " 鳝三代 "，接续父辈的乡土事业。

小小的黄鳝，早已不只是餐桌上的一道名菜，更是湖北仙桃撬动县域经济、带动千家万户农民增收的 " 黄金鱼 "。

无人投喂船投喂黄鳝 图片来源：每经记者 陈晴 摄

全国每三条黄鳝，就有一条 " 游 " 自仙桃

有着 " 中国黄鳝第一村 " 美誉的仙桃先锋村，是仙桃黄鳝产业蓬勃发展的缩影。

全村 520 户、2250 人的村落，2025 年集体经济收入达 526.7 万元，村民年人均纯收入 6.5 万元——这是一个在江汉平原乡村相当亮眼的数字。

撑起这个村庄的，是村头一片片的鳝鱼塘。站在塘埂上望去，水面上整齐悬浮着一只只网箱，箱内覆盖着厚厚一层水花生草。" 鳝鱼就藏在这草里面，草一拉完，剩下的就是鳝鱼。"9 月 16 日，仙桃市张沟镇先锋村党总支书记朱传宝在塘边介绍。

近年来，仙桃黄鳝养殖产业也在持续迭代升级，已经从传统户外网箱模式升级至 3.0 工厂化生态养殖模式。相较于传统养殖，工厂化生态养殖优势显著：隔绝天敌侵扰，大幅提升黄鳝存活率；恒温控温技术打破季节限制，实现全年不间断出鳝、四季稳产；更多使用智能化设备替代人工，养殖效率大幅提高。

朱传宝指着塘里缓缓滑行的一台无人投喂船说，过去人工一人一天只能投喂 300 口到 350 口网箱，如今一台机器一天能喂 900 口，" 一台机器顶三个人，投多少料，后台大数据算得比人准 "。

先锋村背后，是整个仙桃市的产业版图。仙桃是全国黄鳝养殖规模最大、产业链条最完整的地区：全市黄鳝养殖主体 5635 户，养殖塘口 10180 口，池塘网箱、" 稻虾鳝 " 综合种养面积达 30 万亩，产量 11.8 万吨，占全国、全省的比重分别为 32.84% 和 54.70%。" 算下来，全国市场上每三条黄鳝，差不多就有一条是仙桃养的。" 朱传宝说。

规模之外，是标准的输出。仙桃首创并完善的池塘网箱养鳝模式、" 二年段 " 养殖模式、稻虾鳝综合种养模式，先后成为全国水产主推技术；" 仙桃鳝农 " 上榜湖北省十大劳务品牌；" 仙桃黄鳝 " 省域区域公用品牌价值达 306.51 亿元，较上年度增长 35.2%，再次登顶全国黄鳝品牌榜首。

离塘口不远，就是全国最大的黄鳝原产地交易市场——先锋村黄鳝交易市场。其交易价格每天登上 " 中价 " 平台，已成为全国黄鳝价格走势的 " 风向标 " 和 " 晴雨表 "。

9 月 16 日当天，仙桃市场里混装鳝鱼的产地价在每斤 31 元左右，但经过层层中间环节，到了零售终端，市民要掏 40 多元才能买到一斤。

图片来源：每经记者 陈晴 摄

塘口价直通全国餐桌的另一条通道，是加工和商超。在仙桃，全国最大的黄鳝加工企业湖北允泰坊食品有限公司产品远销美国、澳大利亚、新西兰及港澳地区等海外市场，年出口创汇超千万元。

种苗成本占六成，仙桃攻坚黄鳝 " 种业芯片 "

一条鳝鱼，富了一方百姓。9 月 16 日，朱传宝现场算了一笔账：按先锋村的养殖水平，一亩水面挂 20 口到 25 口网箱，每亩成本约 4 万元，产值 5 万多元，纯利润在 1 万元到 1.5 万元之间。

正是这条鳝鱼，支撑起村民人均 6.5 万元的年收入，也支撑起仙桃在全省县域经济第一方阵的底气—— 2022 年仙桃成为湖北首个 " 千亿县 "，2025 年 GDP 达 1190.77 亿元；2026 年上半年，全市地区生产总值达到 609.12 亿元，增长 7.1%，居全省第一。

但这条产业链上，始终卡着一个 " 贵 " 字。在终端消费市场，一斤四十多元的销售价格，并不便宜。

如何才能让黄鳝价格更加实惠？" 整个养殖过程中，最贵的就是种苗。" 朱传宝坦言，种苗占黄鳝养殖成本大约 60%，是种苗成本占比最高的水产品之一。

种苗为何难？这是黄鳝基因带来的难题。朱传宝介绍，黄鳝是雌雄同体、性逆转鱼类，小时候是雌性，产过一两次卵后转为雄性；它不交配，而是体外受精，且一生产卵次数有限、产卵周期集中。长期以来，养殖所用的鳝苗约八成依赖野外捕捞，不仅需要到外地买苗，成活率还低得惊人——室外繁育的成活率一度不到 30%。

瓶颈必须破。2023 年，湖北省委农办 " 鳝七条 " 出炉，仙桃黄鳝产业上升为省级战略，改革直指苗种短板。仙桃创新黄鳝苗种孵化模式，组建湖北黄鳝技术研究院，成立黄鳝育种研究中心，打造全国最大的规模化工厂化繁育车间；同时变 " 孤军奋战 " 为 " 抱团取暖 "，推动形成以黄鳝产业集团为首、包括忠善合作社在内的 "1+4+N" 苗种繁育梯队，年可提供规格苗 3 亿尾。

技术迭代带来质效飞跃。通过恒温循环水养殖模式替代传统露天塘口，彻底隔绝天敌干扰、稳定生长环境等技术，仙桃市黄鳝苗种成活率从不足 30% 大幅提升至 88% 左右。

朱传宝介绍，待现有全部繁育培苗设施满负荷投用后，2027 年可满足本地约四成的黄鳝种苗自主供给需求。

产业的接力棒，也在代际间传递。上世纪 90 年代，老支书陈江启在产业结构调整中找出路，开创全国网箱养鳝先河；他的儿子陈振华接棒攻坚人工繁育，与科研专家携手成立忠善黄鳝苗种繁育专业合作社，让黄鳝全人工规模化繁育项目通过中国科学院专家组验收；而今，第三代陈奥站到了田埂上。这位曾在华为从事 IT 工作的 " 白领 "，2021 年辞职返乡，做起了黄鳝电商和智能化、数字化养殖。" 乡亲们的致富梦，不能在我这一代断了。" 他说。

每日经济新闻