快科技 5 月 21 日消息，近日，广东广州一女子下单了一家外卖，谁知吃到一半时发现米饭里有截蟑螂腿，以及一部分疑似蟑螂头或牙齿的东西。

她将问题反馈给商家，商家表示让她保留好餐品，会派人上门取回核查。然而，据女子描述，两名店员上门后不仅没有处理，还将餐品丢到一边，并骂 " 就当喂了狗 "。

虽然收到平台的退款，不过事后女子却越想越气，对商家发布了差评。

后续，媒体随后根据平台指引实地探访涉事门店发现，该店铺为纯外卖经营模式，不设线下堂食，经营位置十分偏僻，后厨环境卫生脏乱差，存在严重的食品安全隐患。

事件发酵后，5 月 20 日，女子再次致电涉事门店核实问题。门店方面最终承认餐品内存在蟑螂腿等异物问题，主动就后厨卫生不达标、工作人员言行恶劣等问题诚恳致歉。

后续，女子鉴于商家认错态度诚恳，最终选择撤销差评，不再追究相关责任。

据了解，针对这类网络餐饮问题，国家市场监督管理总局已于今年 1 月发布第 123 号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，该新规将于 6 月 1 日正式施行。

新规明确多项针对性监管细则，其中重点针对纯外卖经营主体，强制要求在店铺及平台商家列表页醒目标注 " 无堂食 " 标识，让消费者清晰知晓门店经营模式，保障消费者知情权。

其次，新规全面推进 " 互联网 + 明厨亮灶 " 落地普及。

要求网络餐饮服务平台为商户搭建可视化监管渠道、提供配套技术支持，在商家主页明确标注 " 有 / 无明厨亮灶 " 标识。

同时硬性规定，后厨实时监控视频留存时长不得少于 14 日，监管部门可依法随时调取核查，让食材加工、餐品制作、后厨消杀等全过程公开透明，杜绝后厨卫生乱象。

此外，新规要求各外卖平台制定专属《食品安全风险管控清单》，重点围绕商家资质真实性、公示信息准确性、后厨加工环境整洁度等关键环节开展常态化管控。

通过智能技术监测、线下实地抽查等多重方式排查食品安全隐患，将无堂食、未开通明厨亮灶的纯外卖门店列为重点抽查对象，所有排查、抽查记录留存时长不得少于 2 年，确保监管可追溯、责任可落实，从源头遏制网络餐饮安全问题发生。