抢到这批巧克力，是真的不容易……

原创企鹅市集企鹅吃喝指南

2025年02月15日 03:17

SOMA家的这批巧克力，其实从年前就在上架，为什么到现在才发推文呢？因为三天两头就在断货……😫‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

好消息是，最近终于稳定了一批库存，终于能和大家分享这家我们心中最天才的巧克力品牌之一，究竟好吃在哪里了！‍‍‍‍

但坏消息是，几个口味加起来总量只有300块，也是上半年最后一批了......

快速给新朋友们介绍一下SOMA：

2003年发家起步，连续在黑巧、增味、白巧上拿下过近70个国际巧克力大奖（不完全统计，拿奖多可能是SOMA最不值一提的优点），AOC、ICA金奖数不过来......

称SOMA一句实力偶像级不是夸张，国家地理杂志也曾把它列为全世界最棒的10家巧克力店之一：

在海外精品巧克力买手网上，专业的巧克力买手是这样形容SOMA的：

这不是普通巧克力，这是百里挑一，无出其右，最好中的最好，巧克力中的巧克力。

不同人的口味喜好是不一样的，但我们目前还没有遇到过谁对SOMA感到失望，没有人！

真人真事，编辑部某个同事是以复数为单位购入SOMA的：

同时，各位真金白银鉴赏过的用户们，评价也非常好！

好吃就算了，SOMA每年还能稳定推出几块新品，对经典产品配方更新，年级里最优秀的人还这么努力，实在是不给我们的钱包活路......

这次新品有坦桑尼亚Mingbu产的黑巧，甜美丰沛的樱桃、蜜桃果味🍒，SOMA出品，还是值得信赖的好吃（是老王在北美展上背回来后，我们特地请供应商进口）；

还有用上了三种橙子+香草做的🍊白巧，是橙子奶油棒冰的快乐味道～

无论是深度巧克力爱好者，还是单纯想买块好吃的巧克力开心一下，SOMA是我们可以闭着眼睛推荐给大家的品牌～

2.15-2.17期间，单块优惠最高-￥20，购买两块还能再叠加95折！库存只有300件（并且在时刻-1-1-1......），大家得抓紧啦！

上半年最后一次补货了！

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99 ￥S89NeS7F1eZ￥:/

Can we do that in chocolate？

精品巧克力梦想实验家

翻了翻SOMA主理人的ins主页，不禁感叹：这是精品巧克力主理人？确定不是威利·旺卡的魔法巧克力工厂？！

两位主理人在世界各地旅行、造访种植园与当地的集市，每次遇到新鲜食材，第一反应是：我们能把它做成巧克力吗？

绝大多数Bean-to-Bar是各有专长，要么主攻黑巧拿奖，要么致力于开发增味赛道。

SOMA，大大小小共计拿过近70个奖项，黑巧、增味雨露均沾，真·Bean-to-Bar多边形战士，；）

黑巧线作为底牌，稳扎稳打，还被评为2018 International Chocolate Awards世界总决赛，全场最佳冠军！

金奖每个组别都有一个，但全场冠军可以说是千里挑一再挑一的级别。

与此同时，在增味黑巧、增味白巧拿下的奖，基本可以和黑巧五五开吧；）

光树莓白巧一块就连续3年拿了7个奖

把43颗树莓，三种橙子+香草，浓缩成一块33g的白巧，贵，但好吃得让人心服口服，每一寸都包含了足够浓郁饱满的风味。每次到货的库存也超级少🙏这批一共20片，想买的朋友得果断些了。

SOMA给该系列命名为Fruit Bars（也是SOMA拿奖最多的看家系列），第一次认识到：原来水果巧克力比水果本果好吃，是真的......

当然，除了脑洞大，论制作Bean-to-Bar巧克力，对于拥有近70个大奖的SOMA，可谓是做得相当极致——

专程从巴塞罗那收购了一台古董花岗岩研磨机，不在乎研磨速度慢、效率低，只为了能最大限度留下可可豆的香。

而且光是他们巧克力的塑形线（不是生产线哦！），就花了他们30万美金，也就是人民币180万吧……

对基础原料可可豆也有极致追求，除了Porcelana、Criollo这种稀有的名贵豆子之外，SOMA还与各大洲共35家种植园直接合作，必要时还愿意拿10倍差价，去买风味更好的豆子......

每个排块都是手工制作，因此只能小批贩卖。所以每一块SOMA巧克力上，都标了独一无二的批次编号。

来看看今天都有些什么好吃的～

🥂 加拿大冰酒酒糟黑巧70%

葡萄/黑莓/布朗尼/花蜜

原价178，限时￥155！

这块黑巧极具实验风格：

用了厄瓜多尔Costa Esmeraldas的Nacional可可豆，是一种非常珍贵的古老可可品种，在加拿大冰酒桶里，和酒泥（发酵葡萄酒后的葡萄皮及果肉）一起陈放了3个月。

Nacional可可本身只占全球可可豆的2%，不少贵牌如Richart，Domori都会用它做原料。

在酵母、葡萄皮、橡木桶的作用下，展现丰富的层次感，这也是我们选品SOMA四年来，好评最多的一块，酒鬼与巧克力爱好者能这里达成共识！

推荐嚼着吃，风味变化更鲜明：

先是一丝烟熏，然后成熟葡萄的浓郁甜美果味，随后有纤细的蜂蜜香、活泼的黑莓、黑加加仑等深色水果的香气与酸度。

尾调透出了酒韵与发酵的气息，一丢丢木质香，回味丰富。

NEW！

🍒 坦桑尼亚Mingbu70%黑巧

樱桃/蜜桃/烤腰果

原价138，限时￥118！

SOMA黑巧线的新品，用了坦桑尼亚Kilombero Valley的有机可可湿豆，Mingbu是豆子进行干燥与发酵的小镇，与国家保护公园接壤，是斯瓦希里语中的“天堂”。

2024年下半年起，这支在不少独立精品巧克力品牌里也非常受欢迎，未来非常有夺奖潜力！

SOMA的黑巧，风格细腻甜美（绝不是甜腻，而是能带出可可豆自身的甘甜感），甚至在他们的处理手法下，100%黑巧的酸苦感都很柔和。

这块坦桑Mingbu方送进嘴，就能感受到多汁酸甜的红樱桃🍒，随后酸度缓缓褪去，清甜的桃香、花香逸出，收尾是温暖的烤腰果。

☕️ 委内瑞拉Guasare70%黑巧

鲜奶油/咖啡/无花果

原价220，限时￥195！

这款瓜萨雷产地的黑巧，SOMA的拿奖招牌：连续包揽了2018年 ICA多项大奖的第一名🥇……

可可豆选自委内瑞拉Guasare（Criollo可可的发源地）的Criollo的稀有分支，作为全球仅5％产量的稀有豆子，品种就已经赢在了起跑线上！

可可树是和香蕉、咖啡豆一起种植的，真的能吃到些许香蕉+咖啡的融融暖香。

作为一块单源黑巧，它丝滑得太像一块奶巧……入口随着口腔温度的升高，就像鲜奶油入口后的状态，是温温柔柔地裹挟住舌头的那种丝滑。

中段扬起无花果的奶香清甜感，如中烘咖啡，平衡极好，还感知到了圆润的榛果脂肪香，余味长到可以掐着秒来数！

从入口到消融，前中后调风味都鲜明，令人叹服。

🍯 焦黄油朗姆牛奶巧

榛果/奶油焦糖/朗姆/橙皮

原价178，限时￥155！

人见人爱的套鞋黄油鸭🦆，这块甜美层次中带点成人感的奶巧回来了！

用的是加拿大本地生产的Dark Waters黑朗姆，风味醇厚，自带一股特殊的橙香！

酒香突出，但存在感平和，丝毫不冲口，尾调交织着橙皮的清香，在口中逐渐消融的过程，像含了一颗朗姆奶油糖。

焦化黄油带来丝绒般的奶油糖质感与烤榛子的香气，唉，这怎么可能不好吃🥲。

🌿薄荷51%牛奶巧克力

薄荷凉感&甜美奶香

原价138，限时￥118！

这两年大火的薄荷巧克力，在欧美是很经典的商超巧克力零食，而这块Minty Bar是Soma给出的答案。

干净优雅，难得能在薄荷巧克力这个搭配赛道上，吃出几分高级感来；配料表也很简单：可可豆、牛奶、糖、薄荷油、香草。

奶巧基底用了5个产地的可可豆拼配而成，其中包含了SOMA招牌奶巧——梦想机器的厄瓜多尔庄园，瑞典金奖Akesson's的马达加斯加庄园......有甜美纤细的焦糖风味！

强烈建议大口吃，薄荷的凉意随着巧克力一点点融化，缓缓地在口中舒展、流淌，这是一个循序渐进的优美乐章，清凉的薄荷是舞动的音符。

吃完，清凉的余韵还能在口中荡漾好一会，舒适😌。

🧣 梦想机器37%牛奶巧克力

鲜奶/黑糖/黄油

原价138，限时￥118！

这块梦想机器，是SOMA最招牌经典的奶巧，也是上一块薄荷巧克力的无薄荷经典版。

SOMA说这块巧克力的灵感来源，是在一个阳光明媚的好天气，踏上快乐旅行的心情☀️。

如口中含了一朵黑糖奶油，甜美、丝滑的焦糖与乳脂的香气，几乎是完全不挑人的一块！

🆘 只拿到20份！

水果白巧小排块 🍊

水果白巧系列，是SOMA的看家招牌，这次给大家选了一块经典，两块新品～

🏅🥈招牌树莓（覆盆子）雪芭

原价118，限时￥98！

为了最大化突出树莓（覆盆子）鲜活的酸甜感，一点儿奶粉/乳制品都没加，全靠大量的欧洲树莓冻干粉，与可可脂、糖调和！

小小一块33g，足足浓缩了43颗树莓的滋味，连碾在舌尖的沙沙颗粒感，都像树莓果泥。

🍊NEW！橙子奶油冰棍

原价118，限时￥98！

灵感来自童年夏日记忆的橙子奶油冰棍，但到底是SOMA，用料完全没含糊，特地用了三种橙子+香草，组成了这块明媚可爱的橙子奶油味白巧~

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有清透可人的橙子甜香，酸酸甜甜的果味恰好融入了香甜细腻的奶油感质地中，每吃一口就多两分轻盈的好心情~

🍌NEW！香蕉奶昔

原价118，限时￥98！

香蕉奶昔爱好者出来集合！

这就是那种熟度刚刚好的香蕉，没有氧化，趁新鲜与高品质牛奶打成香蕉奶昔，确实风味更浓郁、甜美、纯净的精华版🥹。

顺带一提，这两块新品本来是SOMA去年复活节巧克力🐰的限时限定口味，后半年才成为了排块新成员，经常断货，好奇的朋友务必抓住机会！

介绍完啦～你最心仪哪一块呢？

2.15-2.17下单都有优惠，购买两块买还能再叠加95折！💗

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