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2024 食研汇超级原料大会将于2024 年 11 月 28-29 日在杭州举行，继续围绕" 让食品创新更简单 "这一主题，发挥食研汇品牌优势，深挖 " 超级原料 "，探索 " 热门原料 "，聚集全球食品与饮料行业专家、知名企业、高校学者、创新品牌，结合前沿深度、顶层格调、创新思路……打造颇具重磅影响力的食品行业年度盛会！ 

肠道健康仍然是消费者重点关注的热门话题。肠道作为⼈体的 " 第二大脑 "，与之相关的功能性原料正被深度挖掘和利用。科学界提出肠 - 脑轴、肠 - 肾轴、肠 - 肝轴、肠 - 心轴、肠 - 肺轴、肠 - 生殖轴、肠 - 皮肤轴、肠 - 骨骼轴等多个概念，皆为肠道微生物组与人体器官系统之间密切关系的重要表征。

母乳喂养一直被认为是婴幼儿健康的黄金标准，而母乳中的低聚糖（HMO）不仅提供营养，更为婴儿肠道菌群的发育与免疫系统的成熟奠定了基础。在母乳喂养婴儿的肠道中，双歧杆菌占据了重要地位，其中以能够高效利用 HMO 的长双歧杆菌婴儿亚种尤为关键。它在婴幼儿肠道健康中的作用机制有哪些独特之处？如何通过外源补充为婴幼儿提供最贴合自然的肠道支持？在 HMO 新时代，如何将这种菌株的临床功效转化为实际的产品应用？

敬请期待日本森永乳业株式会社理事 / 顺天堂大学客座教授肖金忠为大家带来《HMO 新时代的益生菌，长双歧杆菌婴儿亚种 M-63 的临床功效与产品应用》主题演讲——

前 " 研 " 论坛：肠道健康 · 从 " 肠 " 计 " 益 "

演讲时间：2024 年 11 月 29 日

演讲地点：中国杭州 · 2024 食研汇超级原料大会

演讲主题：HMO 新时代的益生菌，长双歧杆菌婴儿亚种 M-63 的临床功效与产品应用

| 嘉宾介绍

肖金忠，日本森永乳业株式会社理事，首席科学家，前基础研究所所长 , 现任森永乳业（上海）有限公司董事，总经理，顺天堂大学客座教授，日本农艺化学学会 Fellow。

1984 年毕业于中国华南农业大学，1991 年在日本名古屋大学完成博士课程，在日本理化学研究所从事研究工作后，于 1995 年加入森永乳业。长期致力于人体肠道菌群，双歧杆菌与人体健康关系研究，在相关研究领域获专利 60 多件，在国际科技杂志上发表了论文 150 多篇。

| 嘉宾单位介绍  

森永乳业株式会社创建于 1917 年，是日本领先的大型综合食品企业，自 20 世纪 60 年代以来，森永乳业一直致力于双歧杆菌在人体肠道中的 s 意义，以及安全性、功能性和作用机制的研究，拥有其独特的亲和人体双歧杆菌、后生元和各种产品应用技术。

|   参会联系

|   主办方介绍  

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