11 月 22 日，海峡两岸食品营养与健康产业发展大会在无锡举办。海峡两岸食品业界的专家教授、企业家、行业组织负责人、食品园区等 200 余人齐聚一堂，共同就两岸食品产业合作和融合发展交流研讨。两岸企业家峰会综合合作交流推进小组副召集人毕美家、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，江苏省台办副主任郭玉振，无锡市委常委周常青，江南大学校长陈卫、旺旺集团总经理蔡旺庭等出席并致辞。

本届大会两岸专家、学者、院士围绕两岸食品发展一系列重点热点话题，分别从食品产业深度融合、食品营养与健康、食品行业发展现状与挑战方面等作了精彩剖析与阐释。江南大学校长、中国工程院院士陈卫，分享了保健食品到特殊食品的发展及定位；台湾海洋大学食品科学系荣誉讲座教授孙宝年，谈论了如何利用高值健康产品蚬精与高粱酒做到循环经济；台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系终身特聘教授周志辉，就两岸共同常见的健康饮食误区发表了主题报告；旺旺集团作为在大陆深耕 30 余年的食品企业，一直以来深受消费者喜爱，来自旺旺集团研发中心总处长陈俊江，也为大会带来了食品行业发展报告。

对两岸食品前沿趋势，华东理工大学副校长赵黎明表示，应拓展食品新资源，创新食品生物合成路径，优化食物供给结构，提高食物供给效率，科学落实 " 大食物观 "。台湾中兴大学生医工程研究所教授王惠民认为，当下民间消费温和成长有利推动食品产业稳健发展；台湾进入超高龄社会，银发膳食等产品将成为产业销售成长的一大动能。

面对大环境的内卷及消费者健康意识的提升，台北医学大学医学系副教授张虹书分享了功能性产品的开发思路。

健康议题中一直不可或缺的讨论内容——乳营养，恒天然全球营养战略增长技术经理蔡小堃表示，两岸经济和文化交流日益频繁，民众对于乳营养的认知和需求量也在日益增长，新西兰奶粉正是以其丰富的营养成分而闻名，它保留了鲜奶中所有重要的营养成分，包括高质量的蛋白质、必需的钙、维生素和矿物质，此外，新西兰食品安全局在乳源的监管上执行高标准管理，确保了奶粉的食用安全性。

台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系终身特聘教授周志辉指出：鲜奶和奶粉在营养成分上基本一致，都能提供像钙，蛋白质，维生素 A、D 等基本的营养素，奶粉因保存及运输上的优势，在无牧场的空白地域，能够更好地补足消费市场需求。此外婴儿在母乳补充阶段，因肠道的发育不完善、蛋白过敏、缺乏微量元素等问题不适合饮用鲜奶，奶粉通过配方的调整，可以复原出最为接近母乳的营养补充。老人孕妇也可以根据自己的营养需要去补充适合自己的调制乳类。

本次大会还同步举行了海峡两岸食品科技产业（无锡）合作试验区顾问聘任和相关合作项目的签约仪式，会议期间，嘉宾们分别参访考察了海峡两岸食品科技产业（无锡）合作试验区及无锡市食品安全检验检测中心和无锡特殊食品与营养健康研究院。

现代快报记者了解到，旺旺集团在江苏省投资超 13 亿美元，其中包含两个生产基地、两家酒店（其中南京神旺大酒店预计 2027 年开业）。工厂总产值超 20 亿元人民币每年，年纳税额超过 3 亿元人民币。旺旺集团总经理蔡旺庭在接受媒体采访时表示，" 祖国有很大的市场，也有很多机会。台湾同胞的年轻人应该多来看看，应该有更多两岸的年轻人做交流。作为一名年轻人，我也希望把我的成就感，分享给更多台湾同胞的年轻人，让大家多了解大陆这么伟大的市场机会在哪里，了解之后就知道这边的机会有多大。"

食品营养与健康产业作为重要的民生领域，成为两岸交流合作的重要内容之一，本次会议的召开，将为推动两岸食品行业健康发展贡献积极力量。

现代快报 / 现代 + 记者 高艺

（旺旺集团供图）